Stockholm, Sweden
Röda Huset
Stockholm-бар (с ноября 2021). Founder — Hampus Thunholm. Head bartenders — Hanna Oscarsson и Erik Andersson. Скандинавская сезонная foraging-программа.
- Открыт
- 2021
- Шеф-бармен
- Hampus Thunholm (founder)
- Регион
- World's 50 Best
Награды и рейтинг
- World's 50 Best Bars#35 · 2025
- Europe's 50 Best Bars#43 · 2026
О баре
Адрес — центр Стокгольма, Швеция. Открыт в ноябре 2021 года. Founder — Hampus Thunholm, шведский ветеран hospo-сцены. До открытия Röda Huset Thunholm работал у легендарного шефа Magnus Nilsson в Fäviken (один из самых влиятельных скандинавских ресторанов 2010-х) — этот опыт принципиально изменил его понимание ингредиентов и кулинарного мира. Röda Huset (буквально «Красный дом») — hyper-local коктейль-бар с обязательным предварительным бронированием, посадочным сервисом и принципиальным форматом: только их собственное меню скандинавских вкусов и продуктов, без классики и bespoke-коктейлей. Меню вдохновлено шведскими ингредиентами и личными связями Thunholm: • «Plums from the Persson family in Skåne» (сливы от семьи Перссонов) • «Rhubarb from Lilla Labäck» (ревень из Лилла Лабэк) • «Raspberries from Hampus mother» (малина от мамы Хампуса) Сигнатурные коктейли: • The Sweet Vernal Grass with Good Cream (Kolagräs) — сливки от датской фермы, сок Granny Smith из шведского сада, домашний ликёр на vernal grass. Двукратный Best Signature Cocktail in Sweden (Bartenders' Choice Awards) • Carrot — аквавит со сладкими и кислыми холодно-выжатыми морковками • Frozen Herbs — джин, тоник и замороженные скандинавские травы Награды: One to Watch 2022 (50 Best). #35 World's 50 Best Bars 2025 — самый высокий результат шведского бара.
, чтобы оценить и сохранить.