Бренди / Коньяки · Франция
Clos Martin
Clos Martin — арманьяк из Бас-Арманьяка (Франция). По данным дистрибьютора, марку делает компания Millésimes & Tradition (посёлок Магнан рядом с Ножаро) под руководством мастера погребов Хосе Барба. Дистиллируют непрерывно в колонне — не так, как коньяк, который перегоняют дважды в медных кубах; выдерживают в гасконском дубе.
- Страна
- Франция
- Крепость
- 40%
- Выдержка
- От 3 лет (VS) до 15 лет (XO) и дольше — винтажные релизы, включая марочный 1989 года и 50-летний Single Terroir, — в гасконском дубе.
- Сырьё
- Виноград Бако и Уни Блан
- Компания
- Millésimes & Tradition
Аромат
Варёные фрукты, тёмный мёд, чернослив, изюм, цукаты, пряный дуб; у выдержанных версий — запах сигарной коробки, лёгкий перец
Вкус
Округлый, мягкий: дубовый сок, мёд, фруктовый кекс, шоколад, карамель; у XO — пряный и ореховый, с выраженной сладостью и спелыми фруктами
Производство
Виноград сортов Бако и Уни Блан (стандартная линейка) либо 100% Фоль Бланш (линейка одного сорта). Дистиллируют непрерывно, в небольших традиционных колонных кубах Бас-Арманьяка — не так, как в Коньяке, где перегоняют дважды; крепость дистиллята на выходе обычно 55–63%. Выдерживают от 3 лет (VS) до 15 лет (XO) и дольше (винтажные и марочные релизы) в бочках из гасконского дуба. Производство и купажирование — компания Millésimes & Tradition, посёлок Магнан рядом с Ножаро.
О бренде
Clos Martin — бренд арманьяка; по данным дистрибьютора, его делает компания Millésimes & Tradition (M&T), которая базируется в посёлке Магнан рядом с Ножаро, в сердце Бас-Арманьяка (департаменты Ланды и Жер). M&T управляет группой доменов Бас-Арманьяка: выдерживает и разливает спирты под руководством мастера погребов Хосе Барба. Кроме собственного бренда Clos Martin, компания поставляет выдержанный в бочках спирт другим арманьячным домам. Главное отличие от коньяка — способ перегонки. Арманьяк гонят непрерывно, в небольших традиционных колонных pot still, а не дважды в медных кубах, как в Коньяке. Такая колонна пропускает больше тяжёлых сопутствующих веществ вместе с сердцем дистиллята, поэтому спирт на выходе получается крепче обычного — в среднем 55–63% (в отдельных партиях от 52%), и его потом разбавляют до товарных 40%. Стандартная линейка — VS, VSOP (8 лет) и XO (15 лет) — сделана из купажа сортов Бако и Уни Блан. Отдельно есть линейка из одного сорта — Фоль Бланш, исторического для региона винограда, почти исчезнувшего после эпидемии филлоксеры: сюда входят марочные релизы (винтаж 1989 года) и выдержка до 50 лет. Выдерживают всё в бочках из гасконского дуба.
История
Clos Martin, по данным дистрибьютора, делает компания Millésimes & Tradition (M&T) — она создана, чтобы управлять группой доменов Бас-Арманьяка в департаментах Ланды и Жер, с базой в посёлке Магнан рядом с Ножаро. M&T выдерживает и купажирует арманьяки под руководством мастера погребов Хосе Барба, сохраняя при купажировании особенности отдельных доменов и дистилляций. Кроме своего бренда Clos Martin, компания поставляет выдержанный в бочках спирт другим арманьячным домам. Отраслевые справочники (Difford's Guide) при этом связывают марку с негоциантским домом Baron de Lustrac — производственная цепочка бренда непрозрачна. Точный год основания ни бренда Clos Martin, ни самой компании Millésimes & Tradition нигде не указан — ни дистрибьютором (Marussia Beverages), ни независимой розницей.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
, чтобы оценить и сохранить.