Бренди / Коньяки · Германия, Рюдесхайм-ам-Райн
Asbach Uralt 8
Немецкий Weinbrand (официальное обозначение виноградного бренди в Германии) дома Asbach, основанного в 1892 году Гуго Асбахом в Рюдесхайме-ам-Райн — самый продаваемый бренд в этой категории на немецком рынке. «Uralt» (нем. «очень старый») — историческое имя флагмана дома; версия «8» выдерживается восемь лет в дубовых бочках (на немецком рынке продаётся как Asbach Privatbrand 8 Jahre, «Uralt 8» — экспортное имя).
- Страна
- Германия, Рюдесхайм-ам-Райн
- Крепость
- 40%
- Выдержка
- 8 лет выдержки в дубовых бочках в Рюдесхайме; на немецком рынке продукт называется Asbach Privatbrand 8 Jahre («Uralt 8» — экспортное имя).
- Сырьё
- Виноградный дистиллят (различные сорта), бочки в Рюдесхайме
- Компания
- Semper idem Underberg AG
Аромат
Тёплый, классический аромат немецкого Weinbrand: ваниль, печёное яблоко, изюм и сушёный абрикос; на втором плане — лёгкий мускат, тёмный мёд и мягкий дубовый оттенок с пряником. Аромат сбалансированный и узнаваемо «немецкий» — менее фруктово-цветочный, чем коньяк, но с выраженной кулинарной теплотой, характерной для рейнского стиля дистилляции.
Вкус
Среднеплотное тело, мягкая текстура, выраженный ванильно-дубовый акцент; во вкусе — сушёный изюм, мёд, печёное яблоко и лёгкая ореховая горчинка. Сладость хорошо интегрирована, спирт мягкий и ровный, без резких краёв. Послевкусие средней длины, тёплое, с ванильно-сухофруктовым оттенком и характерным пряничным акцентом, типичным для Рюдесхайма.
Производство
Немецкий Weinbrand: винный дистиллят из привозного французского вина, перегонка в медном кубе, 8 лет в дубовых бочках. Asbach — крупнейший немецкий дом категории Weinbrand.
О бренде
Asbach Uralt — флагманский немецкий Weinbrand дома Asbach, который в 1892 году основал Гуго Асбах в Рюдесхайме-ам-Райн на правом берегу Рейна. Слово «Weinbrand» — официальное немецкое обозначение виноградного бренди; его ввели в 1907 году по инициативе самого Асбаха. До этого в Германии произвольно использовали слово «Cognac», что вызывало конфликт с французскими производителями, и Асбах предложил своё немецкое название категории — оно закреплено в законе и действует до сих пор. «Uralt» переводится с немецкого как «очень старый» — это историческое имя флагманского бренди дома; версия «8» выдерживается восемь лет в дубовых бочках (на домашнем немецком рынке тот же продукт называется Asbach Privatbrand 8 Jahre, «Uralt 8» — экспортное имя). Производство находится в Рюдесхайме — историческом винодельческом городе земли Гессен, в центре региона Рейнгау, откуда дом берёт виноградные дистилляты. По стилю Asbach Uralt ближе к коньячной школе и виски из-под хересных бочек, чем к молодой граппе или французскому марку: вкус строится на ванили, сухофруктах и хорошо интегрированном дубе с тёплым, кулинарным характером, узнаваемым во всей немецкой категории Weinbrand. На немецком рынке Asbach Uralt — самый продаваемый бренд категории и главный ориентир; за пределами Германии это узнаваемый немецкий бренди, который стоит между французской и центральноевропейской традицией дистилляции.
История
Дом Asbach основал в 1892 году Гуго Асбах в Рюдесхайме-ам-Райн — небольшом, но исторически значимом винодельческом городе на правом берегу Рейна в земле Гессен, в самом сердце региона Рейнгау, одного из главных регионов белого виноделия Германии (родина рислинга с XIX века). Асбах строил свой проект как логичное продолжение немецкой винной культуры в категории виноградного дистиллята. До конца XIX века немецкие производители виноградного бренди свободно использовали французское слово «Cognac» — международной защиты географических обозначений ещё не было. После правовой кампании французских производителей и Версальского договора 1919 года использовать «Cognac» для нефранцузской продукции стало юридически нельзя. Ещё в 1907 году Гуго Асбах ввёл немецкое слово «Weinbrand» (буквально «жжёное вино», от brennen — «перегонять»; эквивалент старого немецкого gebrannter Wein) и запатентовал его вместе с маркой Asbach Uralt; после Первой мировой термин стал официальным обозначением всей немецкой категории. С тех пор «Weinbrand» — официальное юридическое название виноградного бренди в Германии, а роль Гуго Асбаха в этом даёт дому особый исторический статус. В XX веке Asbach Uralt стал самым продаваемым немецким бренди и вошёл в массовую культуру: от берлинского коктейля Asbach Cola (формат «бренди с колой» известен в Германии с 1950-х годов и остаётся популярным по сей день) до классического торта «Шварцвальд» с пропиткой Asbach Uralt. Сегодня дом Asbach принадлежит группе Semper idem Underberg (с 1999 года), но винокурня и производство остаются в историческом Рюдесхайме.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
Ещё от Semper idem Underberg AG
, чтобы оценить и сохранить.