Бренди / Коньяки · Италия, Пьемонт
Berta Grappa di Barolo
Грапа из жмыха винограда Неббиоло, оставшегося после производства Бароло — делает пьемонтская дистиллерия Berta (основана в 1947 году в Ницца-Монферрато). На этикетке указан год урожая, выдержка — в дубовых бочках. Один из известных ориентиров категории «граппа ди Бароло»: во вкусе слышна та же структура, что и в самом вине Бароло.
- Страна
- Италия, Пьемонт
- Крепость
- 42%
- Выдержка
- Выдержка — в дубовых бочках в погребе Berta в Казалотто ди Момбаруццо; каждый выпуск сделан из одного урожая.
- Сырьё
- Жмых винограда Nebbiolo (для Barolo)
- Компания
- Distillerie Berta
Аромат
Сложный, узнаваемо неббиольный аромат: лепесток розы, вяленая вишня, сушёная клубника, гвоздика, табачный лист; на втором плане — кожа, тёмная слива, лёгкая смолистость и сухое дерево бочки. По сути это тот же знаменитый для Неббиоло дуэт «розы и дёгтя», что и в вине Бароло, только через призму крепкого дистиллята.
Вкус
Тело (густота и плотность на вкус) среднее, подача сухая и структурная — с заметной терпкостью, нетипичной для большинства грапп. Во вкусе — вишня, вяленая клубника, табак, кожа, с характерной для Неббиоло лёгкой горчинкой и тёплой пряностью. Спирт не спрятан — крепость 42% чувствуется. Послевкусие длинное, сухое, табачно-вишнёвое, с долгим древесным следом.
Производство
Граппа делается из виноградного жмыха, а не из вина, как бренди. Berta берёт только жмых от вина Бароло — то есть 100% Неббиоло, один сорт. Выдержка — в дубовых бочках в погребе дома. Каждый выпуск — с одного урожая.
О бренде
Berta Grappa di Barolo делают из жмыха винограда Неббиоло — того самого, что остаётся после производства вина Бароло. Дистиллерия Berta работает с 1947 года, основал Паоло Берта в Ницца-Монферрато (пров. Асти, Пьемонт). Итальянская граппа когда-то была деревенским крестьянским напитком, но во второй половине XX века у неё появилась категория более высокого уровня — с одного виноградника, из одного сорта. Berta наравне с домами Nonino, Marolo и Distilleria Romano Levi стояла у истоков этого сдвига и особенно прославилась именно граппой ди Бароло. По правилам категории граппа ди Бароло делается только из жмыха Неббиоло с виноградников зоны Бароло DOCG (одиннадцать коммун в Ланге, Пьемонт), причём жмых должен пойти в перегонку свежим — через несколько часов после того, как из винограда сделали вино. Поэтому в граппе слышны те же ароматы, что и в самом Бароло: роза, вяленая вишня, табак, кожа. На этикетке указан год урожая. Выдержка — в дубовых бочках в погребе дома в Казалотто ди Момбаруццо, обычно от полутора лет; фильтрация минимальная. У Berta один из самых больших в Италии погребов с выдержанной граппой — бочки 1970-х и 1980-х годов до сих пор используются для лимитированных выпусков. За стойкой это позиция для серьёзной дижестивной карты — граппа для гостя, который уже знает категорию и хочет сравнить её с самим вином Бароло.
История
Дистиллерию Berta основал в 1947 году Паоло Берта в Ницца-Монферрато — городке в провинции Асти, в холмах Монферрато, в самом сердце пьемонтской винной зоны. До этого семья Берта на протяжении нескольких поколений гнала граппу для себя и на продажу по соседним рынкам; в 1947 году Паоло оформил семейное дело как официальную дистиллерию и начал промышленный выпуск под собственным именем. В 1950–60-е Berta росла как региональный пьемонтский бренд. Перелом пришёлся на 1970–80-е: сын основателя, продолживший семейное дело, решил делать более дорогую, статусную граппу и начал выпускать её с указанием года урожая и происхождения жмыха — отдельно из Бароло (Неббиоло), Барбареско (Неббиоло), Москато д'Асти и Барберы. Этот сдвиг шёл параллельно общему подъёму итальянской граппы — например, дом Nonino в 1973 году выпустил первую односортовую граппу Пиколит и фактически открыл дорогу для дорогого, статусного сегмента категории. Berta стала одним из главных представителей пьемонтского направления этого движения и прежде всего — главным ориентиром именно для граппы ди Бароло. В 1990–2000-е дом заметно расширил коллекционный погреб (его называют «погреб времени»), где бочки 1970–80-х годов до сих пор используются для лимитированных выпусков. Сегодня Distilleria Berta управляется уже третьим поколением семьи и остаётся одним из самых уважаемых независимых домов граппы в Италии.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
, чтобы оценить и сохранить.