Шотландский виски · Шотландия
Blackadder
Blackadder — шотландский независимый разливщик, основанный в 1995 году Робином Тьюсеком (совместно с Джоном Ламондом). Фирменная линейка Raw Cask разливается без чилл-фильтрации и колера, с сохранением осадка бочки в бутылке — принципиальная позиция «виски как из бочки за баром в XIX веке».
- Страна
- Шотландия
- Крепость
- 46–65% (бочковая крепость)
- Выдержка
- Single cask; возраст по этикетке (встречаются 7–36+ лет).
- Сырьё
- Ячменный солод — дистиллят закупается на шотландских винокурнях; также используются дистилляты Германии, Англии, Индии и Японии
- Компания
- Blackadder International Ltd
Аромат
Насыщенная и естественная — сохраняет характер конкретной бочки без сглаживания фильтрацией; от дымных шотландских синглов до фруктовых
Вкус
Интенсивный, маслянистый, часто с ощутимой текстурой за счёт минимальной фильтрации и присутствия осадка бочки в бутылке
Производство
Blackadder закупает готовые дистилляты на действующих винокурнях (преимущественно шотландских, но также немецких, английских, индийских и японских) и разливает их под собственной маркой — классическая модель независимого розлива без владения производством. Ключевое отличие фирменной линейки Raw Cask — минимальная обработка: виски не подвергается чилл-фильтрации (при которой из напитка удаляются натуральные масла и эфиры, отвечающие за вкус), не окрашивается карамелью и разливается с сохранением естественного осадка бочки прямо в бутылке. Большинство релизов — из одной конкретной бочки и на естественной крепости, отсюда широкий разброс крепости между партиями. Среди используемых дистиллятов — St. Kilian (Германия), The English Whisky Co (Англия), Amrut (Индия) и Shizuoka (Япония).
О бренде
Blackadder International была основана в 1995 году Робином Тьюсеком совместно с Джоном Ламондом (соавтором книги The Malt Whisky File, 1987) — оба ранее работали в сфере виски-журналистики и PR, Тьюсек в том числе с Macallan; годом ранее Тьюсек покинул основанную им же в 1988 году компанию Master of Malt. Название компании отсылает к Джону Блэкэддеру — шотландскому пресвитерианскому проповеднику-ковенантеру XVII века, а не епископу (ковенантеры как раз были противниками института епископов в Церкви Шотландии). Фирменный продукт дома — линейка Raw Cask, запущенная в 2000 году: единичные бочки, разлитые без чилл-фильтрации, без добавления карамельного колера и, что особенно необычно, с сохранением естественного осадка бочки прямо в бутылке — визуальное доказательство того, что виски не подвергался агрессивной обработке. Сегодня Blackadder — семейный бизнес: Робин Тьюсек работает вместе с сыном Майклом и дочерью Ханной, дистрибуция широко международная — от Европы до Японии и Тайваня. Помимо шотландских синглов, дом также разливает дистилляты нешотландского происхождения (Германия, Англия, Индия, Япония) и карибский ром.
История
Робин Тьюсек, соавтор книги The Malt Whisky File (1987) и бывший специалист по PR в вискокурении, покинул компанию Master of Malt, которую сам же основал в 1988 году, чтобы в 1995 году вместе с Джоном Ламондом основать независимый дом розлива Blackadder International, названный в честь Джона Блэкэддера — шотландского проповедника-ковенантера XVII века (не епископа; ковенантеры отвергали епископальное устройство церкви). Компания сразу заявила о принципиальном отказе от чилл-фильтрации и искусственного колера. В 2000 году появилась фирменная серия Raw Cask — «сырые» бочковые розливы с сохранённым осадком, ставшая визитной карточкой бренда. Сегодня дело ведёт уже второе поколение семьи — сын Майкл и дочь Ханна работают вместе с основателем.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
, чтобы оценить и сохранить.