Ликёры / Биттеры / Аперитивы · Италия, Эмилия-Романья
Casoni Aperitivo
Итальянский горько-сладкий аперитив (напиток перед едой) семейного производителя Casoni, основанного в 1814 году в Финале-Эмилия (Эмилия-Романья). Один из старейших итальянских аперитивных домов с непрерывной историей. Карминно-красный, универсален для Spritz и современных коктейлей.
- Страна
- Италия, Эмилия-Романья
- Крепость
- 15%
- Выдержка
- Без выдержки (короткий отдых купажа в стали).
- Сырьё
- Нейтральный спирт сельскохозяйственного происхождения, сахар, инфузия горьких апельсинов, ревеня, корня горечавки, ромашки и других эмилианских трав
- Компания
- Casoni Fabbricazione Liquori
Аромат
Классический итальянский горько-сладкий аромат аперитива: горький апельсин и мандарин на первом плане, дальше — ревень и грейпфрут, лёгкая травяная линия горечавки и ромашки, мягкая ванильно-карамельная сладость. Аромат чуть более ягодный и менее «парфюмерный», чем у Aperol, с эмилианским характером.
Вкус
Среднее тело, умеренная сладость, мягкая, но узнаваемая горечь горечавки и горького апельсина; цитрусовая цедра даёт свежесть, ревень — терпкость. Послевкусие среднее, цитрусово-горькое, с лёгкой травяной длиной. Легче Campari, но более структурирован, чем Aperol — универсальный вариант для Spritz и коктейлей.
Производство
Аперитив региона Эмилия-Романья: инфузия 30+ трав и цитрусовых (в основе — горький апельсин). Современный итальянский крафтовый аперитивный проект семьи Казони. В составе также цитрусовая цедра.
О бренде
Casoni Аперитив — флагманский горько-сладкий аперитив итальянского семейного производителя Casoni 1814, одной из старейших дистиллерий Италии с непрерывной историей. Компанию в 1814 году основал Джузеппе Казони в коммуне Финале-Эмилия провинции Модена (Эмилия-Романья) — сельскохозяйственном регионе, известном бальзамическим уксусом, пармской ветчиной, пармезаном и ламбруско. Больше 200 лет производство остаётся в руках семьи Казони, сегодня бренд управляется седьмым поколением. В портфель Casoni входят амаро, граппа, ликёры, самбука и аперитивы; Casoni Аперитив — современная позиция линейки, сделанная под программу Spritz и коктейльную сцену 2010–2020-х. Рецепт — классический итальянский горько-сладкий аперитив на инфузии горьких цитрусов (горький апельсин, мандарин, грейпфрут), ревеня, корня горечавки, ромашки и набора эмилианских трав. Карминный цвет, средняя сладость и мягкая горечь ставят его между Aperol (слаще и мягче) и Campari (горче и крепче) — универсальный вариант для Spritz, вариаций Негрони и коктейлей на цитрусово-горькой оси. Casoni Аперитив получил награды на International Wine & Spirit Competition и Concours Mondial de Bruxelles, продаётся через специализированных импортёров в США, Европе и Азии.
История
Дистиллерию Casoni в 1814 году основал Джузеппе Казони в коммуне Финале-Эмилия провинции Модена, в Эмилии-Романье — одном из главных гастрономических регионов Италии. К началу XIX века там уже сложилась традиция производства ликёров и амаро на местных травах, фруктах и пряностях: сельскохозяйственный регион давал сырьё, а близость к торговым путям Северной Италии — рынок сбыта. Джузеппе Казони начал с традиционных эмилианских ликёров и амаро для местного рынка; в течение XIX века компания добавила самбуку, граппу, аперитивы. Особенность Casoni — непрерывное семейное управление больше 200 лет: бренд никогда не продавался крупным группам и не менял место производства. Сегодня компанией управляет седьмое поколение семьи Казони. В линейку сейчас входят Аперитив, амаро Casoni Bitter, ликёры на эмилианских травах, самбука и граппа. Casoni Аперитив — сравнительно новая позиция, разработанная в 2010-х на волне мирового роста категории Spritz. Производитель подаёт его как семейный аперитив с 200-летней историей — это отличает бренд от индустриальных гигантов категории (Aperol, Campari, Cynar), которые ведут историю от крупных корпораций, а не от одной семьи. Опора на семейную преемственность и эмилианский терруар (место и почва, где выросло сырьё) — ключевая часть маркетинга бренда. К 2020-м Casoni расширил присутствие через специализированных импортёров и сегодня встречается в коктейльных программах США, Великобритании, Германии и Азии.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
, чтобы оценить и сохранить.