Бренди / Коньяки · Франция, Бас-Арманьяк
Castarède Hors d'Age
Hors d'Âge от Castarède — старейшего непрерывно работающего дома Арманьяка (основан в 1832 году). Семейный негоциант (закупает спирт у виноградарей и сам его выдерживает) в шестом поколении, известен устойчивым стилем долгой окислительной выдержки в чёрном гасконском дубе. Минимальный возраст компонентов купажа — 10 лет, обычная средняя выдержка — 15–20 лет: категория Hors d'Âge стоит между XO и винтажными арманьяками.
- Страна
- Франция, Бас-Арманьяк
- Крепость
- 40%
- Выдержка
- По регламенту Hors d'Âge — от 10 лет; у Castarède младший спирт купажа выдержан 20 лет (данные дома). Бочки гасконского дуба.
- Сырьё
- Виноград Ugni Blanc / Baco / Colombard (Бас-Арманьяк, регион Гасконь)
- Компания
- Maisons & Manufactures (с августа 2026 года)
Аромат
Чернослив, сушёный инжир, апельсиновый мармелад и ванильный крем-брюле. На втором плане — грецкий орех, кожа, сладкий табак, тёмный мёд и лёгкий землистый трюфельный оттенок — след долгой окислительной выдержки в погребах Бас-Арманьяка.
Вкус
Бархатистое и многослойное — чернослив, сушёный инжир, апельсиновый джем и поджаренный грецкий орех. К середине раскрываются кожа, сладкий табак, тёмный мёд и лёгкий трюфель; послевкусие очень долгое, с тёмным шоколадом, кофейной горчинкой и характерной для зрелого Бас-Арманьяка масляной плотностью.
Производство
Бас-Арманьяк — самая престижная из трёх зон происхождения Арманьяка. По регламенту Hors d'Âge — от 10 лет; у Castarède младший спирт купажа выдержан 20 лет (данные дома). Бочки гасконского дуба. Дистилляция — арманьякская, колонная, за один проход.
О бренде
Castarède Hors d'Âge — дорогая позиция семейного дома Castarède, основанного в 1832 году в Бас-Арманьяке (сегодня дом базируется в шато де Манибан, Молеон-д'Арманьяк); дом считается старейшим непрерывно работающим в Арманьяке. До августа 2026 года домом руководило шестое поколение семьи — Флоранс Кастаред; затем дом вошёл в парижскую группу Maisons & Manufactures. Hors d'Âge («вне возраста») — категория по регламенту BNIA: у всех компонентов купажа возраст не менее 10 лет, она стоит между XO и винтажными арманьяками. У Castarède типичная средняя выдержка купажа Hors d'Âge — 15–20 лет, в него добавляют и более старые спирты для глубины. В основе купажа — дистилляты из терруара Бас-Арманьяк: это глубокая песчано-глинистая почва, «рыжие пески» (sables fauves), которую в категории считают лучшим терруаром; основные сорта винограда — Юни Блан и Бако, с заметной долей Коломбар. Дистилляцию для дома делают партнёры на традиционном арманьякском pot still (pot still); выдержка проходит в бочках из чёрного гасконского дуба (chêne noir de Gascogne, Quercus pyrenaica) — эта древесина более пористая и более ароматная, чем лимузенский или тронсейский дуб. Долгая окислительная выдержка в старых погребах дома даёт характерный вкус — глубокий, плотный, с трюфельным оттенком и кожаной зрелостью. Разливают на 40%, без холодной фильтрации в дорогой части линейки. Бутылка традиционная, с этикеткой в стиле XIX века. На полке Castarède Hors d'Âge — это зрелый семейный Арманьяк, в противовес массовым XO крупных групп, с акцентом на семейную историю, терруар и устойчивый стиль.
История
Дом Castarède основан в 1832 году в самом сердце Бас-Арманьяка и без перерыва работает в одной семье уже шесть поколений — это делает его старейшим непрерывно действующим домом Арманьяка. В XIX веке дом заслужил репутацию у парижской и бордоской буржуазии и пережил тяжёлый кризис филлоксеры конца XIX века, когда виноградники Арманьяка были почти полностью уничтожены — для Арманьяка этот кризис оказался даже тяжелее, чем для Коньяка. После того как виноградники восстановили прививкой на американские подвои (часто использовали гибридный сорт Бако, выведенный специально для Арманьяка), Castarède продолжал работать в первой половине XX века, пережив мировые войны и послевоенный спад категории. К концу XX века Арманьяк на мировом рынке структурно проигрывал Коньяку, и большинство домов Арманьяка либо поглотили крупные группы, либо они закрылись; Castarède почти два века оставался семейным негоциантом; в августе 2026 года дом вошёл в парижскую группу Maisons & Manufactures. С начала 2000-х дом возглавляла Флоранс Кастаред, шестое поколение семьи — единственная женщина во главе дома такого масштаба в Арманьяке. При ней дом получил экологический сертификат HVE (Haute Valeur Environnementale) и расширил дорогую часть линейки винтажными релизами начала 2000-х.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
, чтобы оценить и сохранить.