Бренди / Коньяки · Франция
Chabot
Дом арманьяка из Ба-Арманьяка (Гасконь) — один из самых продаваемых арманьячных брендов в мире, представлен примерно в 96 странах. Важная оговорка: арманьяк — это не коньяк. Оба напитка — французские виноградные бренди, но арманьяк делают в другом регионе и по другой технологии (обычно однократная колонная дистилляция). В каталоге он стоит в общей категории «Бренди / Коньяки», хотя коньяком не является.
- Страна
- Франция
- Крепость
- 40%
- Выдержка
- Дубовые бочки из гасконских лесов, в том числе Монлезён; выдержка медленная. Миллезимы — спирт одного года урожая.
- Сырьё
- Белый виноград Ба-Арманьяка: Baco Blanc, Ugni Blanc, Folle Blanche, Colombard
- Компания
- Chabot
Аромат
Чернослив, сухофрукты, ваниль, карамель, оттенки специй, дуба и рансьо (особый ореховый, слегка прогорклый тон, характерный для старых бренди) в старших версиях.
Вкус
Насыщенный и маслянистый: сухофрукты, чернослив, карамель, специи и дубовые тона; в старых миллезимах — сложность и долгое послевкусие.
Производство
Произведено во Франции, в регионе Ба-Арманьяк (Гасконь, коммуна Лабастид-д'Арманьяк). Сырьё — белые сорта винограда Бако Блан, Юни Блан, Фоль Бланш, Коломбар. Дистилляция — в медных pot still (для арманьяка традиционна однократная непрерывная перегонка). Выдержка медленная, в дубовых бочках из местных гасконских лесов, в том числе Монлезён. Полный цикл — от виноградника до розлива — ведётся на месте. Миллезимные версии — это спирт одного года урожая. Базовая крепость — 40%.
О бренде
Chabot — дом арманьяка из сердца Ба-Арманьяка, в коммуне Лабастид-д'Арманьяк (Гасконь). Один из самых продаваемых арманьячных брендов мира — представлен примерно в 96 странах. Марку иногда связывают с образом адмирала Филиппа де Шабо (XVI век), но официальный сайт дома этой истории не рассказывает — отсылка сугубо легендарно-имиджевая. Важная оговорка: арманьяк — это не коньяк. Оба напитка — французские виноградные бренди, но арманьяк делают в другом регионе и по другой технологии: традиционно это однократная дистилляция в арманьячном pot still непрерывного действия — она даёт более маслянистый, ароматный, «деревенский» спирт, тогда как коньяк перегоняют дважды. Виноград — сорта Бако Блан, Юни Блан, Фоль Бланш, Коломбар; выдержка — в местном гасконском дубе. Линейка включает VSOP, Наполеон, XO, миллезимы (винтажи конкретных лет урожая) и старые резервы. Домом руководит семья Генцбургер, с 2015 года — Кэтлин Генцбургер.
История
Chabot — исторический дом арманьяка, связанный с традициями Гаскони. Образ адмирала Филиппа де Шабо всплывает в рассказах о марке, но официальный сайт дома этой истории не рассказывает — воспринимать её стоит как стороннюю легенду. Сам дом датирует основание 1828 годом и называет себя старейшим домом Арманьяка — тот же титул заявляет и Castarède (1832), так что «старейшинство» остаётся маркетинговым спором. С 2015 года дом возглавляет Кэтлин Генцбургер. С середины XX века, примерно с 1960-х, бренд вышел на международные рынки и стал одним из самых продаваемых арманьяков в мире. Сегодня домом управляет семья Генцбургер, с 2015 года его возглавляет Кэтлин Генцбургер. Chabot ведёт полный цикл производства на месте и известен широкой линейкой миллезимов.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
, чтобы оценить и сохранить.