Бренди / Коньяки · Франция, Гранд-Шампань
Menard
Menard (Domaines Ménard) — семейный коньячный дом с почти двухвековой историей: земельные записи подтверждают, что уже в 1815 году Жан Менар владел виноградником в Гранд Шампани и занимался дистилляцией. Сегодня семья возделывает порядка 65–80 га (по разным источникам) собственных виноградников в этом премьер-крю Коньяка.
- Страна
- Франция, Гранд-Шампань
- Крепость
- 40%
- Выдержка
- От VSOP (несколько лет выдержки) до XO (25 лет) и семейных резервов отдельных винтажей (напр. Reserve Familiale 1970); выдержка — в лимузенском дубе.
- Сырьё
- Виноград Юни Блан с собственных виноградников в Гранд Шампань
- Компания
- Domaines Ménard
Аромат
Округлые ноты косточковых фруктов — чернослив, абрикос, лёгкая цветочная сладость на носу
Вкус
Насыщенный, с интенсивностью и округлостью в XO — ваниль, шоколад, кожа, лёгкая рокфорная нота, пряный (корица, мускат) финиш
Производство
Виноград Юни Блан выращивается на собственных виноградниках семьи Менар (порядка 65–80 га), полностью расположенных в апелласьоне Гранд Шампань. Все вина дистиллируются непосредственно в поместье, в медных pot still, по традиционному шарантскому методу двойной перегонки. Полученный eau-de-vie закладывается на выдержку в бочки из лимузенского дуба, где происходит характерная для коньяка трансформация — испарение части объёма («доля ангелов»), снижение крепости, поглощение танинов древесины и появление янтарного цвета, аромата и того самого «rancio», характерного для по-настоящему выдержанных коньяков.
О бренде
Дом Menard — редкий пример коньячного производителя, чья история документирована земельными архивами вплоть до 1815 года, когда Жан Менар уже владел виноградником и вёл дистилляцию в апелласьоне Гранд Шампань. Семья Менар сохраняет те же земли на протяжении почти двухсот лет: сегодня это, по разным источникам, 65–80 гектаров виноградников, полностью расположенных в Гранд Шампани — премьер-крю региона Коньяк. Помимо коньяка AOC Grande Fine Champagne, дом производит Пино де Шарант AOC. Весь цикл — от сбора урожая Юни Блан до двойной перегонки в медных шарантских кубах и выдержки в лимузенском дубе — происходит непосредственно в поместье в коммуне Сен-Мем-ле-Карьер.
История
Официальные и хорошо сохранившиеся земельные записи показывают, что уже в 1815 году Жан Менар владел значительным виноградником и занимался дистилляцией в Гранд Шампани — премьер-крю региона Коньяк. С тех пор земля остаётся в руках одной семьи на протяжении почти двух столетий: сегодня виноградники Менар занимают, по разным источникам, 65–80 гектаров, полностью в границах Гранд Шампани, где выращивается виноград для коньяка Grande Fine Champagne AOC и Пино де Шарант AOC. Дом расположен в коммуне Сен-Мем-ле-Карьер (департамент Шаранта); пино и коньяк в бутылках под собственным именем семья продаёт с 1946 года.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
, чтобы оценить и сохранить.