Хересы · Испания, Херес-де-ла-Фронтера
Domecq
Хересный дом Хереса-де-ла-Фронтеры с историей с 1730-х годов. Имя и мировую известность ему дал уроженец французского Беарна Педро Домек — дом часто называют частью «большой тройки» хереса. Знаковые вина — Fino La Ina, Amontillado Botaina, Oloroso Río Viejo, а также первый испанский марочный бренди Fundador. После распада группы Allied Domecq марки дома разошлись между разными владельцами.
- Страна
- Испания, Херес-де-ла-Фронтера
- Крепость
- 15–20% (зависит от стиля)
- Выдержка
- Херес по системе солера; VOS/VORS — средний возраст 20 и 30 лет.
- Сырьё
- Виноград Palomino Fino (Fino, Amontillado, Oloroso) + Pedro Ximénez для сладких стилей; выдержка по системе criaderas y solera
- Компания
- Bodega Las Copas
Аромат
Fino La Ina пахнет сухими миндалём и дрожжами, цитрусовой цедрой, с лёгкой солёностью от флора (защитной дрожжевой плёнки на поверхности вина); Amontillado Botaina — лесным орехом, поджаренным деревом, сухофруктами; Oloroso Río Viejo — грецким орехом, кожей, карамелью и рансио (особый ореховый, слегка прогорклый оттенок долгой окислительной выдержки); Venerable Педро Хименес — изюмом, финиками, мелассой.
Вкус
Классический диапазон хереса Хереса-де-ла-Фронтеры — от сухого лёгкого фино до плотных ореховых олоросо и вязких сладких Педро Хименес. Стиль дома узнаётся по чистоте и структуре знаковых марок — это одна из основ «большой тройки» хереса.
Производство
Историческая бодега Хереса-де-ла-Фронтера (известна с 1730-х), которую Педро Домек сделал одной из самых престижных в Хересе — дом часто называют частью «большой тройки». Классические марки — Fino La Ina, Amontillado Botaina, Oloroso Río Viejo, редкие Sibarita и Venerable; выдержка идёт по системе солеры (криадеры — более молодые ряды бочек, откуда вино постепенно переливают в старые). Дом выпустил первый марочный бренди Fundador (1874). Права на знаковые марки сегодня у разных владельцев: Fino La Ina, Botaina и Río Viejo перешли к Lustau (группа Caballero), а бренди Fundador — к группе Emperador.
О бренде
Domecq — исторический хересный дом Хереса-де-ла-Фронтеры: его бодега известна с 1730-х годов. Имя и мировую известность дому дал Педро Домек — выходец из французского Беарна (Юго-Западная Франция), возглавивший предприятие в начале XIX века и дом часто называют частью «большой тройки» хереса вместе с González Byass и Osborne. Знаковая линейка дома — классические хересы Fino La Ina, Amontillado Botaina, Oloroso Río Viejo, а также редкие Sibarita и Venerable — сладкие вина Педро Хименес категорий VOS и VORS (это отметки минимального среднего возраста выдержки: 20 и 30 лет). Дом сыграл роль и в истории испанского бренди: в 1874 году он выпустил Fundador — первый марочный Brandy de Jerez. В XX веке дом вошёл в международную группу Allied Domecq; после её распада в середине 2000-х марки хереса и бренди разошлись между разными владельцами. Сегодня «Domecq» — это прежде всего историческое имя дома и его классических вин, а не единый действующий производитель.
История
Бодега, ставшая домом Domecq, известна с 1730-х годов в Хересе-де-ла-Фронтера. Ключевой фигурой стал Педро Домек Лембей — уроженец французского Беарна (родовое имение Domecq d'Usquain), возглавивший предприятие в начале XIX века и давший ему своё имя. Под его руководством дом вырос в одного из крупнейших производителей хереса и дом часто называют частью исторической «большой тройки» вместе с González Byass и Osborne. Знаковыми марками дома стали Fino La Ina, Amontillado Botaina и Oloroso Río Viejo, а также редкие резервы Sibarita и Venerable. В 1874 году дом сыграл роль и в другой категории, выпустив Fundador — первый марочный Brandy de Jerez, положивший начало культуре испанского бренди. В XX веке предприятие вошло в международную группу, ставшую Allied Domecq. После её распада в середине 2000-х активы разделили между разными компаниями: бренди-марки и часть бодег отошли одним владельцам, хересные марки — другим. Поэтому сегодня «Domecq» — это прежде всего историческое имя дома и его классических вин, которые выпускают разные нынешние правообладатели.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
, чтобы оценить и сохранить.