Американский виски · США, Техас
Garrison Brothers Texas Straight Bourbon
Garrison Brothers Texas Straight Bourbon — флагман винокурни Garrison Brothers Distillery в Хайе (Техас), основанной в 2006 году как первая легальная винокурня бурбона в штате. Пшеничный зерновой состав (кукуруза, озимая пшеница, солод) и жаркий техасский климат, ускоряющий выдержку. Крепость — 47% (94 proof).
- Страна
- США, Техас
- Крепость
- 47%
- Выдержка
- Не менее 2 лет (стрейт); по отраслевым данным — малые бочки (чаще 15 галлонов) нового американского дуба.
- Сырьё
- Кукуруза, мягкая красная озимая пшеница, соложёный ячмень (74/15/11)
- Компания
- Garrison Brothers Distillery
Аромат
Пахнет тёмной карамелью, обожжённым сахаром и тёплой ванилью. Дальше — кленовый сироп, мёд, корица и тёмный шоколад. На фоне — спелая вишня, тёплая смолистость дуба и концентрированная сладость жаркого климата.
Вкус
Плотный и маслянистый, с насыщенной карамельно-ванильной сладостью, тёмными сухофруктами и перечной остротой. Послевкусие долгое, с дубовыми танинами, тёмным шоколадом и тёплой ореховой сладостью. Узнаваемый для Garrison Brothers плотный вкус техасской выдержки.
Производство
Texas Straight Bourbon: пшеничный зерновой состав (винокурня указывает состав официально: 74% белой кукурузы пищевого класса, 15% красной озимой пшеницы, 11% соложёного ячменя). Минимум 2 года по стандарту стрейта, малые бочки нового обожжённого дуба (чаще 15 галлонов). Жаркий климат Техаса даёт повышенное испарение из бочки и быстрое созревание. Вода для разведения — собранная дождевая.
О бренде
Garrison Brothers Texas Straight Bourbon — флагманская версия винокурни Garrison Brothers Distillery в Хайе (Техас), которую основал Дэн Гаррисон: компания учреждена в 2006 году, разрешения получены в 2007-м, легальная дистилляция началась в 2008-м. Это первая легальная винокурня бурбона в Техасе и одна из первых, кто доказал, что бурбон можно делать вне Кентукки на серьёзном уровне. Винокурня стоит в Хилл-Кантри — холмистой местности к западу от Остина; воду для разведения собирают дождевую, в большие резервуары. Мешбилл — пшеничный (wheated): кукуруза, мягкая красная озимая пшеница и соложёный ячмень; винокурня указывает пропорции официально — 74% белой кукурузы пищевого класса, 15% красной озимой пшеницы, 11% соложёного ячменя; рецепт она называет «sweet mash». Главная особенность Garrison Brothers — жаркий техасский климат: он резко ускоряет взаимодействие виски с бочкой, а испарение («доля ангелов») заметно выше кентуккийского. Виски выдерживают в малых бочках (чаще 15-галлонных) нового американского дуба — это тоже ускоряет экстракцию. Крепость — 47% (94 proof). Цена высокая — сказываются небольшие объёмы производства и дорогое сырьё. Бренд считается флагманом техасского бурбона.
История
Дэн Гаррисон — техасский предприниматель и любитель бурбона — задумал первую легальную винокурню бурбона в Техасе, изучив кентуккийскую индустрию. Garrison Brothers учреждена в 2006 году в Хайе — маленьком городке в Хилл-Кантри к западу от Остина; разрешения получены в 2007-м, легальная дистилляция началась в 2008-м. Первые партии выдерживались в условиях экстремального техасского лета, и команда быстро убедилась: классические кентуккийские сроки здесь не работают — климат заметно ускоряет выдержку. Первый коммерческий розлив Garrison Brothers Texas Straight Bourbon вышел в 2010 году. Бренд получил признание («Best Craft Whiskey Distillery» по версии читателей USA Today, 2017) и закрепился как флагман техасского бурбона. Линейку расширили: Cowboy Bourbon (неразбавленная бочковая крепость), Balmorhea (двойная выдержка в новых бочках; «American Micro Whisky of the Year» в Whisky Bible Джима Мюррея за 2019 год), Laguna Madre, программа Single Barrel — и бренд стал одним из самых дорогих американских бурбонов на рынке; бутылки продаются ограниченными партиями, отсюда коллекционный статус линейки.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
, чтобы оценить и сохранить.