Джины · США, Калифорния
Junipero American Gin
Один из первых американских крафтовых джинов современной эпохи — выпущен в 1996 году компанией Anchor Distilling в Сан-Франциско. С него началось крафт-джиновое движение в США.
- Страна
- США, Калифорния
- Крепость
- 49,3%
- Выдержка
- Без выдержки.
- Сырьё
- Зерновой нейтральный спирт и 12 и более ботаникалов: можжевельник (в основе вкуса), кориандр, корень дягиля, корень ириса и другие
- Компания
- Hotaling & Co.
Аромат
Классический London Dry в американском исполнении: на первом плане можжевельник, дальше — цитрус и специи. Повышенная крепость 49,3% делает аромат более насыщенным и концентрированным.
Вкус
Сухой, маслянистый: сначала яркий можжевельник, затем пряно-цитрусовое тело. Послевкусие долгое, перечное. Крепость держит структуру в любом коктейле.
Производство
Калифорнийский крафтовый джин бренда Hotaling & Co. (с февраля 2026 года выпускается по контракту, собственная дистиллерия в Сан-Франциско закрыта): 12 и более ботаникалов с упором на можжевельник. Крепость 49,3% — заметно выше стандартной. Также в составе цедра лимона и апельсина, кубеба, кардамон, тмин, фиалка.
О бренде
Junipero — один из тех джинов, без которых не было бы современной американской крафтовой категории. Его выпустила в 1996 году компания Anchor Distilling в Сан-Франциско по инициативе Фрица Мэйтага — пивовара, который в 1965 году спас от закрытия пивоварню Anchor Steam Brewery и позже расширил бизнес на крепкий алкоголь. На момент запуска Junipero был одним из 2-3 крафтовых джинов в США — наряду с Cascade Mountain Gin и импортными марками вроде Bombay Sapphire. Стиль выбрали сознательно консервативным: классический London Dry, где доминирует можжевельник, и повышенная крепость 49,3% (у обычного джина — 40-45%). В середине 90-х американский покупатель ещё не знал джина за пределами Tanqueray и Bombay, поэтому Anchor сначала решил задать эталон, а уже потом экспериментировать. 12 и более ботаникалов (трав, специй и других растительных добавок) перегоняют в небольшом медном кубе на 240 литров, каждую партию мастер-дистиллер собирает вручную. Имя Junipero — отсылка к падре Хунипьеро Серра, испанскому миссионеру XVIII века, который основал первую миссию в Калифорнии. У бренда сменился владелец: в 2017 году, после продажи пивоварни Anchor японской Sapporo, спиртовое подразделение стало компанией Hotaling & Co., но рецептура и крепость с момента запуска не менялись.
История
Фриц Мэйтаг — наследник семьи производителей бытовой техники Maytag — в 1965 году выкупил пивоварню Anchor Steam Brewery в Сан-Франциско, которая была на грани банкротства, и в одиночку запустил крафтовое пивоварение в США. В 1993 году Anchor открыла собственное дистилляционное подразделение — Anchor Distilling, — которое в 1996 году выпустило Junipero, один из первых американских крафтовых джинов современной эпохи. До Junipero крафтовых джинов в США почти не было: рынок держали Tanqueray, Beefeater, Bombay и массовые дешёвые джины для хауса. Junipero доказал, что американский покупатель готов платить больше за качественный джин местного производства — и открыл дорогу Авиэйшн (2006), Bluecoat (2005), St. George Spirits (2008) и десяткам других марок. В 2017 году, после продажи пивоварни Anchor японской Sapporo, спиртовое подразделение выделилось в компанию Hotaling & Co. — ей бренд принадлежит и сейчас. В феврале 2026 года Hotaling закрыла собственную дистиллерию в Сан-Франциско, и джин выпускают по контракту на другой площадке.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
, чтобы оценить и сохранить.