Азиатские спирты · Тайвань, Юаньшань
Kavalan Concertmaster Port Cask Finish
Сингл-молт Kavalan с финишем в португальских портвейновых бочках (пипах): ягодно-шоколадный вкус на узнаваемой тропической основе винокурни.
- Страна
- Тайвань, Юаньшань
- Крепость
- 40%
- Выдержка
- Бочки американского дуба, финиш в португальских портвейновых бочках.
- Сырьё
- Соложёный ячмень
- Компания
- King Car Group
Аромат
Тёмная вишня и слива, малина в сиропе, тёртое какао и горький шоколад; глубже — ваниль, изюм и лёгкая дубовая копчёность, оставшаяся от портвейновых бочек.
Вкус
Бархатистая, чуть маслянистая текстура; во вкусе — красная ягода, тёмный шоколад, инжир, лёгкое тепло корицы и гвоздики; послевкусие сухо-ягодное, с тёплой портвейновой сладостью и мягким дубом.
Производство
Базовый процесс совпадает с Classic: ферментация ячменя, двойная медная перегонка, основная выдержка в бочках американского дуба в жарком тайваньском климате. Затем финиш в португальских портвейновых бочках (пипах — руби, тони и винтажный портвейн). Портвейновый финиш — часть фирменной программы Kavalan по дображиванию в разных типах бочек.
О бренде
Concertmaster — первая серия Kavalan с винным финишем и одна из самых узнаваемых бутылок дома. После основной выдержки в бочках американского дуба спирт перекладывают в португальские портвейновые бочки — пипы из-под руби, тони и винтажного портвейна. Результат — слой тёмной ягоды, шоколада и сладкой пряности поверх тропической фруктовой основы Kavalan. Безвозрастной формат и привычные для дома 40% делают бутылку предсказуемо мягкой: её пьют не за крепость, а за десертно-портвейновое прочтение тайваньского сингл-молта. Позже линейка Concertmaster приросла версиями Sherry Cask Finish (сентябрь 2019) и Vinho Barrique Finish. Для российского рынка это одна из доступных точек входа в категорию бочковых финишей.
История
Эксперименты с портвейновыми бочками Kavalan начала в конце 2000-х, осваивая работу с европейским дубом и технологию финиша. Concertmaster стал первой публичной серией дома с винным финишем и быстро — визитной карточкой наряду с Classic и Solist: в 2011 году серию отметили на International Wine & Spirit Competition, а в 2022-м Port Cask Finish взял золото World Whiskies Awards. В 2019 году у серии появилась вторая версия — Sherry Cask Finish, позже — Vinho Barrique Finish. Бутылка стала ответом на спор, можно ли в субтропиках сделать серьёзный бочковый финиш виски.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
Ещё от King Car Group
, чтобы оценить и сохранить.