Текила / Мескаль · Мексика, Оахака
Madre Mezcal Espadín
Массовый коктейльный мескаль Espadín с ярким современным дизайном бутылки — один из главных брендов нового поколения мескаля 2010-х годов.
- Страна
- Мексика, Оахака
- Крепость
- 40%
- Выдержка
- Без выдержки.
- Сырьё
- Агава Espadín
- Компания
- Madre Mezcal, Inc.
Аромат
Пахнет мягким тёплым дымом, запечённой агавой, грушей, ванилью, белыми цветами и цедрой апельсина, с лёгкой травянистостью.
Вкус
Мягкий вкус: дым умеренный, тело округлое и сладковатое — печёная агава, груша, ваниль, мёд, цитрусовая цедра, лёгкая минеральность. Послевкусие короче среднего, чистое, без горечи. Задуман как мескаль для новичков, удобный в коктейлях.
Производство
Ремесленный мескаль эспадин: запекание в земляной яме, тахона, двойная дистилляция в меди — стандартная схема категории. Заявлено как продукция одного оахакского посёлка.
О бренде
Madre Mezcal основана в 2016 году в Калифорнии командой Тони Фарфалла, Стефана Виганда, Давиде Берруто и Криса Стивенсона — с расчётом на молодую коктейльную аудиторию США. Производство — на ранчо Гарсиа Моралес в Сан-Дионисио, Оахака, у семьи Моралес; технология традиционная ремесленная: земляная печь на дровах дуба энсино, каменная тахона (жёрнов для дробления агавы), открытое брожение на диких дрожжах, двойная дистилляция в медных кубах. Флагманская Espadín выпускается крепостью 40% (ниже среднего по категории) — сознательное решение ради доступности для коктейлей и мягкого вкуса. Бутылка с яркой иллюстрацией и современным графическим дизайном стала одним из узнаваемых образов нового поколения мескаль-брендов, которые сделали ставку не на «ремесленную подлинность», а на удобство для баров и присутствие в соцсетях.
История
Madre появилась на волне бума мескаля 2010-х в США, когда Mezcal Margarita и Мескаль Мул стали стандартными позициями барных карт Бруклина и восточной части Лос-Анджелеса. Команда основателей — все с опытом в дизайне и продакшене — построила бренд на сочетании настоящего ремесленного производства в Сан-Дионисио и западного стиля упаковки. Категория в это время раскололась: с одной стороны — пуристские монодеревенские мескали (Del Maguey, Vago), с другой — «новая волна» с минималистичной графикой и упором на коктейли (Madre, Bozal, Mal Bien). Madre заняла нишу «доступный массовый ремесленный мескаль»: бутылка появилась в картах многих коктейль-баров и стала для тысяч новых гостей первым знакомством с категорией.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
, чтобы оценить и сохранить.