Бренди / Коньяки · Италия, Пьемонт
Marolo Après Grappa di Moscato
Ароматическая выдержанная граппа из жмыха Муската от пьемонтской дистиллерии Marolo (Альба): позиция Après из линии выдержанных грапп Le Invecchiate — 5 лет, финиш в барриках из-под сладкого Москато ди Пантеллерия. На стыке цветочной свежести Муската и серьёзной дижестивной выдержки.
- Страна
- Италия, Пьемонт
- Крепость
- 42%
- Выдержка
- 5 лет; финиш в сицилийских барриках из-под пассито Москато ди Пантеллерия (линия Le Invecchiate).
- Сырьё
- Жмых винограда Moscato d'Asti
- Компания
- Distilleria Marolo
Аромат
Узнаваемо ароматный, цветочно-мускатный: мускатный мёд, белый персик, цветок апельсина, липа и абрикос, а на втором плане — ваниль из бочки, лёгкая древесная пряность и тёплый изюм. В основе — классический мускатный аромат сорта Мускат д'Асти, но через призму выдержки: цветочная верхушка остаётся, а к ней добавляется дубовая глубина.
Вкус
Тело среднеплотное, текстура шёлковистая, вкус явно ароматический; во вкусе — мускатный мёд, белый персик, абрикос и лёгкая ваниль, с тонким танином от барика и тёплой пряностью. Сладости как таковой нет, но мускатный аромат Муската создаёт ощущение сладости на уровне восприятия. Спирт мягкий, без резких краёв. Послевкусие долгое, цветочно-мускатное, с дубовой подосновой.
Производство
Позиция Après (линия выдержанных грапп Le Invecchiate): 5 лет выдержки в барриках, прежде хранивших сладкое Москато ди Пантеллерия. Жмых одного сорта — Муската; дистилляция на паровых кубах — фирменный метод дома.
О бренде
Marolo Après — выдержанная граппа из одного сорта винограда (линия Le Invecchiate) дистиллерии Marolo, основанной в 1977 году Паоло Мароло в Альбе (провинция Кунео, Пьемонт). Marolo считается одним из главных создателей современной пьемонтской дорогой граппы и стилистически близок к Berta, Романо Леви (Нейве) и Distilleria Mazzetti — это независимые пьемонтские дома, общего холдинга у них нет — все три дома находятся в провинциях Асти и Кунео и составляют ядро пьемонтской школы граппы. Мускат д'Асти — один из самых ароматических белых сортов винограда Италии; его выращивают в одноимённой зоне DOCG на холмах между Асти и Альбой. Виноград даёт характерный мускатный аромат — яркий, цветочно-фруктовый: мускатный мёд, белый персик, цветок апельсина, абрикос. Жмых, который остаётся после винификации, сохраняет почти весь аромат исходного винограда, и граппа из Муската — наряду с Marolo Grappa di Barolo и Grappa di Brunello — одна из самых узнаваемо ароматических моносортовых грапп Италии. Версия Après выдерживается 5 лет, финальную часть — в сицилийских барриках из-под сладкого Москато ди Пантеллерия, что добавляет к мускатному аромату дубовую глубину, ваниль и лёгкую пряность, не перебивая при этом сортовой характер. Стиль Marolo в категории называют «балансной элегантностью» — чистая дистилляция Паоло Мароло сохраняет цветочную верхушку Муската, а аккуратная выдержка в барике даёт серьёзное дижестивное послевкусие. На полке Marolo Après — это ароматическая выдержанная граппа, мост между лёгкой невыдержанной граппой и тяжёлой структурной винтажной граппой.
История
Distilleria Marolo основана в 1977 году Паоло Мароло в Альбе — главном городе провинции Кунео в Пьемонте, в самом сердце Ланге, между виноградниками Бароло и Барбареско. Паоло Мароло (родился в 1946 году) окончил школу энологии Альбы в 1967-м и позже преподавал там курс по травяным ликёрам. В 1977 году вместе с братом он основал дистиллерию Santa Teresa в Муссотто-д'Альба и с самого начала сделал ставку на дорогой сегмент — моносортовые релизы из известных пьемонтских сортов винограда, что в тот момент было редкостью (похожим путём шли Nonino во Фриули с 1973 года и Berta в Монгардино после 1970-х). Линейка Marolo развивалась постепенно: сначала моносортовые граппы из Муската д'Асти, затем Бароло (Неббиоло), Барбареско (Неббиоло), Брунелло ди Монтальчино (Санджовезе, в партнёрстве с тосканскими виноделами), Амароне делла Вальполичелла (мост в Венето). Отличительная черта стиля Marolo — «балансная элегантность»: баланс между интенсивностью исходного сортового сырья и аккуратной выдержкой в небольших бариках, без лишнего древесного веса. В 1990-х и 2000-х Marolo стал одним из обязательных ориентиров современной итальянской дорогой граппы, его регулярно упоминает профильная пресса, включая Wine Spectator. Сегодня Distilleria Marolo — по-прежнему семейное дело; Паоло Мароло остаётся ведущим винокуром, а линейку ведут вместе с ним дочь и зять. В 2017 году дом отметил 40-летие серией ограниченных винтажных релизов, и линия выдержанных грапп Le Invecchiate остаётся одной из самых уважаемых в категории.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
, чтобы оценить и сохранить.