Азиатские спирты · Таиланд
Mekhong
«Дух Таиланда»: национальный пряный спирт на основе тростниковой мелассы, риса и смеси тайских трав и специй; основа для Sabai Sabai и тайского хайбола.
- Страна
- Таиланд
- Крепость
- 35%
- Выдержка
- Без выдержки.
- Сырьё
- Меласса сахарного тростника и рис и смесь тайских трав и специй
- Компания
- ThaiBev
Аромат
Карамелизованный сахар и мягкая патока, анис и звёздчатый бадьян, корица, нотка сандалового дерева и сухих специй; в фоне — тёплая ваниль и лёгкий травяной оттенок.
Вкус
Среднетелый, чуть маслянистый; во вкусе — жжёный сахар, корица и анис, лакрица, лёгкая горечь специй; послевкусие сухо-пряное, без жгучести, ближе к мягкому пряному рому, чем к классическому виски.
Производство
Тайский национальный спирт-купаж: основа — спирт из мелассы сахарного тростника, к которому добавляется рисовый спирт. Затем мацерация смеси тайских трав и специй. Выдержки в дубе нет: цвет получается за счёт добавленной карамели.
О бренде
Mekhong — национальный спирт Таиланда, запущенный в 1941 году на государственной дистиллерии Sura Bangyikhan в Бангкоке; сегодня бренд принадлежит холдингу ThaiBev. Формально это виски-стилевой ликёрный дистиллят: основа — меласса сахарного тростника (около 95%) с добавлением риса (около 5%), затем настой на местной смеси тайских трав и специй. Вопреки частому заблуждению, Mekhong не выдерживают в дубе — янтарный цвет ему даёт карамель. На вкус — гибрид мягкого пряного рома и низкоградусного коричневого спирта: жжёный сахар, корица, анис, мягкая ваниль и пряная теплота при невысоких 35%. Базовая бутылка тайской HoReCa-сцены: на ней строятся коктейли уличных и отельных баров от Бангкока до Пхукета.
История
Mekhong появился в 1941 году по инициативе тайского правительства — первый национальный крепкий спирт, задуманный как замена импортным виски и рому; делали его на государственной дистиллерии Sura Bangyikhan в Бангкоке. Имя дано в честь реки Меконг — на патриотической волне 1940–1941 годов, когда Таиланд после спора с Французским Индокитаем вернул приграничные провинции у этой реки. Долгие десятилетия Mekhong оставался государственным брендом; позже государство вышло из управления отраслью, и в итоге марка оказалась в портфеле холдинга ThaiBev. В быту его ценят за два простых факта: универсальность в коктейле и характерный пряно-карамельный почерк, который местные бармены используют в Sabai Sabai (Mekhong с лимонным соком, сиропом и содовой), Mekhong Mojito и тайском Олд Фэшионед. На западных полках бренд стоит между «спайс-ромом» и «ориентальным виски».
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
, чтобы оценить и сохранить.