Ром / Кашаса · Панама
Moko
Ром французского дома Maison Peyrat: марка Moko создана в 1869 году в Бордо и возрождена в 2017 году потомками основателя. Карибский и панамский ром (Тринидад, Ямайка; панамские винтажи — с винокурни Las Cabras и от Дона Панчо) выдерживают в тропиках у истока, а затем дофинишируют во Франции в бочках из-под коньяка Maison Peyrat. Это полноценный ром, не ароматизированный напиток.
- Страна
- Панама
- Крепость
- 40%
- Выдержка
- Тропическая выдержка у истока (Карибы или Панама) в бочках из-под бурбона, затем дофиниш во Франции в коньячных бочках Maison Peyrat.
- Сырьё
- Тростниковая меласса (Тринидад, Ямайка; Панама для винтажей)
- Компания
- Maison Peyrat
Аромат
Экзотические фрукты, кокос, поджаренный миндаль, ваниль; у старших релизов — коньячная округлость и дуб.
Вкус
Округлый, элегантный: тропические фрукты, ваниль, орех, свежесть; панамские винтажи — глубже, с коньячным дубом.
Производство
Сырьё — тростниковая меласса. карибская версия — купаж рома Тринидада и Тобаго и Ямайки, выдержка 3–5 лет в бочках из-под бурбона. Винтажные панамские релизы (8, 15, 20 лет) — с винокурни Las Cabras (провинция Эррера, Панама; мастер-бленд Дон Панчо), тропическая выдержка на месте в бочках из-под бурбона. Финальный дофиниш — во Франции (Maison Peyrat, Шаранта), несколько месяцев в бочках из-под коньяка. Крепость: карибская версия — 40%, панамский 20-летний Small Batch — 42%. Пряная (Spiced) и цитрусовая (Agrum) версии — ароматизированные напитки на основе рома. Базовые и выдержанные релизы — полноценный ром. Розлив и коньячный дофиниш — во Франции.
О бренде
Moko — ромовый бренд французского дома Maison Peyrat из региона Шаранта. Марку основали в 1869 году братья Эрнест и Морис Лассер из Бордо, отбиравшие ромы с Мартиники и Ямайки; в 1960-х производство остановилось, а в 2017 году бренд возродил Филипп Пейра с детьми — прямыми потомками Эрнеста Лассера. Идея Moko — французский «финишер» карибского рома: базовые дистилляты из мелассы привозят с Карибов (карибская версия — купаж ромов Тринидада и Тобаго и Ямайки, выдержка 3–5 лет в бочках из-под бурбона), а винтажные панамские релизы (8, 15, 20 лет) делают на винокурне Las Cabras в провинции Эррера под руководством мастера-бленда Дона Панчо и выдерживают на месте в Панаме. Затем ром везут во Францию при исходной крепости и дофинишируют несколько месяцев (у старших релизов — дольше) в бочках Maison Peyrat из-под коньяка — это добавляет округлость и элегантность. Крепость: карибская версия — 40%, панамский 20-летний — 42%. В линейке есть также пряная (Spiced) и цитрусовая (Agrum, с грейпфрутом и юдзу) версии — это уже ароматизированные напитки на основе рома, тогда как Caribbean и выдержанные панамские релизы — полноценный ром без добавок.
История
Историю Moko отсчитывают с 1869 года, когда братья Эрнест и Морис Лассер из Бордо начали отбирать и облагораживать ромы с Мартиники и Ямайки, получив ряд наград. В 1960-х марка исчезла с рынка. В 2017 году Moko возродил Филипп Пейра из дома Maison Peyrat вместе с детьми Клеманс и Эдуаром — прямыми потомками Эрнеста Лассера, — используя семейный опыт в винах и крепком алкоголе. Современная идея бренда — «ром на краю света»: карибские и панамские дистилляты, выдержанные у истока, получают финальную огранку во французских коньячных бочках. Для панамских винтажей дом работает с мастером-блендом Доном Франсиско «Панчо» Фернандесом (винокурня Las Cabras).
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
, чтобы оценить и сохранить.