Джины · Франция
Normindia
Французский gin d'auteur из Нормандии: его целиком делают на кальвадосной винокурне Domaine du Coquerel, база — французский пшеничный спирт, дистилляция в кальвадосной колонне. Крепость 41,4%; отдельно выходит выдержанная версия Barrel Aged крепостью 44,1%.
- Страна
- Франция
- Крепость
- 41,4%
- Выдержка
- Стандарт — без выдержки; Barrel Aged — ~6 месяцев в бочках из-под кальвадоса Coquerel.
- Сырьё
- Французский пшеничный (зерновой) спирт
- Компания
- Domaine du Coquerel
Аромат
Яблоко, апельсин, можжевельник, кориандр, тёплые специи (корица, гвоздика, имбирь); у бочковой — спелость и дуб
Вкус
Ароматный, пряно-фруктовый: можжевельник, яблоко, цитрус, тёплые специи; сухой «садовый» тон, у Barrel Aged — глубже и округлее
Производство
Базовый спирт — французский пшеничный (зерновой). Ботаникалы — до 15 наименований (часть секретна): яблоко, апельсин, можжевельник, кориандр, корица, гвоздика, имбирь, лилия, розовый грейпфрут, лимон и др. Дистилляция — в традиционной кальвадосной медной колонне Domaine du Coquerel (то же оборудование, что и для яблочного кальвадоса), что даёт сухую «садовую» ноту. Весь цикл (мацерация → дистилляция → розлив) — внутри поместья в Нормандии. Стандарт — 41,4%; Barrel Aged — выдержка ~6 месяцев в бочках из-под кальвадоса Coquerel, 44,1%. Стиль — контемпорари/французский джин; строгой London Dry категории версии не соответствуют (яблочный характер, а у бочковой — выдержка).
О бренде
Normindia — французский «авторский» джин (gin d'auteur) из Нормандии, созданный Пьером-Мартеном Нойхаусом и производимый целиком на исторической кальвадосной винокурне Domaine du Coquerel (Distillerie Coquerel). Все этапы — от мацерации ботаникалов до розлива — выполняются внутри поместья. Базовый спирт — французский пшеничный. Дистилляция ведётся в традиционной кальвадосной медной колонне, той самой, на которой хозяйство десятилетиями перегоняло яблоки; это придаёт джину лёгкую сухую «садовую» яблочную ноту, роднящую Normindia с нормандской традицией. В рецептуре заявлено до пятнадцати ботаникалов (часть держится в секрете), среди раскрытых — яблоко, апельсин, можжевельник, кориандр, корица, гвоздика, имбирь, лилия, розовый грейпфрут, лимон. Стандартная версия разливается при 41,4% и представляет собой ароматный контемпорари-джин с французским характером. Отдельно выпускается Barrel Aged — выдержанная версия, отдыхающая около шести месяцев (по ряду источников — от 6 до 12) в бочках из-под кальвадоса Coquerel; она глубже, спелее и крепче (44,1%). Важно для честной классификации: базовая версия — контемпорари-джин (яблоко и «садовый» тон уводят её от строгой London Dry категории), а бочковая — тем более (выдержка в кальвадосных бочках). Название соединяет «Нормандию» и «Индию» — отсылку к маршрутам специй.
История
Normindia появилась как «авторский» нормандский джин на базе одного из известных кальвадосных домов — Domaine du Coquerel (Distillerie Coquerel). Идея бренда — соединить французскую дистилляционную традицию (яблоко, кальвадосная колонна) с джиновой рецептурой и «специевым» маршрутным нарративом, отражённым в самом названии Normindia (Нормандия и Индия). Автор рецептуры — Пьер-Мартен Нойхаус. Производство разместили целиком в поместье Coquerel, где мацерация, перегонка на исторической медной колонне и розлив выполняются на месте. Со временем к базовой версии добавилась выдержанная Barrel Aged в кальвадосных бочках. В портфеле дистрибьютора AST марку иногда связывают с домом Busnel, но официальный сайт бренда и независимые источники называют производителем Coquerel.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
, чтобы оценить и сохранить.