Ром / Кашаса · Индонезия
Nusa Caña
Индонезийский «островной» ром, возрождающий традицию Batavia Arrack. Делается на Яве из мелассы с добавлением красного риса, перегоняется в старинных кубах китайского типа и на колонне, вызревает в бочках из тика. Флагман Tropical Island — крепость 37,5%. Есть пряная ароматизированная версия Spiced Island.
- Страна
- Индонезия
- Крепость
- 37,5%
- Выдержка
- Тропическая выдержка в бочках из тикового дерева.
- Сырьё
- Тростниковая меласса (Ява) и закваска на красном рисе.
- Компания
- Island Beverages Ltd
Аромат
Тростник, банан, тропические фрукты, яркая фруктовая «дикость»; у Spiced Island — ещё специи, кофе, какао.
Вкус
Тропический, яркий: тростниковая сладость, банан, специи; у пряной версии — мускатный орех, гвоздика, кофе.
Производство
Сырьё — тростниковая меласса (с Явы) плюс лепёшки из красного риса как часть закваски (традиция Batavia Arrack). Перегоняют комбинированно: старинные кубы китайского типа и колонна. Выдержка тропическая, в крупных бочках из тика. Tropical Island — крепость 37,5% (минимум ЕС для наименования «ром»). Spiced Island — купаж шести специй и вкусов (ананас, имбирь, кофе, какао, мускатный орех, гвоздика); такие ароматизированные версии в ЕС обычно маркируют как «спиртной напиток на основе рома». Добавленный сахар производитель официально не декларирует.
О бренде
Nusa Caña возрождает полузабытую традицию индонезийского рома и арака. Название соединяет индонезийское «nusa» (остров) и испанское «caña» (тростник). Ром делают на Яве из тростниковой мелассы, сброженной с местной водой и лепёшками из красного риса (традиционная закваска, которая роднит напиток с Batavia Arrack), затем перегоняют в старинных кубах китайского типа и на колонне, а зреет он в крупных бочках из тикового дерева. Флагман — Tropical Island Rum: купажированный ром с индонезийским характером, крепость 37,5% (это минимальная планка ЕС, при которой напиток вправе называться «ромом»). В линейке также Spiced Island — пряная версия с шестью специями и вкусами (ананас, имбирь, кофе, какао, мускатный орех, гвоздика); такие ароматизированные версии в ЕС обычно маркируют как «спиртной напиток на основе рома», а не как «ром». Отдельно бренд выпускает Batavia Arrack (например, версию с выдержкой 24 месяца). Стиль Nusa Caña — тропический, с диким, ярким характером яванского рома: во вкусе — тростник, банан, специи.
История
Nusa Caña опирается на историческую традицию индонезийского рома и явского арака (Batavia Arrack) — некогда известного далеко за пределами архипелага, но почти исчезнувшего с мирового рынка. Производство размещено на Яве, где у дистилляции многовековая история; рецептура основана на ферментации мелассы с традиционной рисовой закваской. Бренд экспортирует «тропический островной ром» на мировые рынки, в частности через европейских и британских дистрибьюторов, с акцентом на подлинный индонезийский характер и яркий, дикий вкус.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
, чтобы оценить и сохранить.