Текила / Мескаль · Мексика, Халиско
Pueblo Viejo Tequila
Pueblo Viejo — текила из 100% голубой агавы с дистиллерии San Matias de Jalisco в Лос-Альтос, Халиско: одна из старейших текильных марок Мексики и флагманский продукт этой винокурни. Продаётся на мексиканском рынке и экспортируется в Европу и Россию.
- Страна
- Мексика, Халиско
- Крепость
- 40%
- Выдержка
- Без выдержки.
- Сырьё
- Голубая агава Tequilana Weber (100%), завод San Matias, Los Altos de Jalisco
- Компания
- Casa San Matías
Аромат
Пахнет свежей яркой агавой, цитрусом (лайм, грейпфрут), травами и лёгкими цветочными тонами — типично для высокогорной агавы.
Вкус
Сочный и фруктовый: умеренная сладость агавы, цитрус, лёгкая перчинка. Послевкусие чистое, средней длины.
Производство
Высокогорье Лос-Альтос (дистиллерия San Matias), 100% голубая агава: кирпичные печи, вальцовый пресс, двойная дистилляция в меди. Семейный традиционный бренд.
О бренде
Pueblo Viejo производится на дистиллерии San Matias de Jalisco (NOM 1103) в Халиско. Дистиллерия основана в 1886 году и с тех пор работает непрерывно. Pueblo Viejo — основной коммерческий продукт San Matias, который производитель называет «народной текилой» Лос-Альтос: качество по доступной цене. Агава Tequilana Weber растёт в высокогорье Лос-Альтос на красной железистой почве — отсюда выраженный фруктовый и цветочный характер. Процесс: варка в кирпичных печах (48–72 часа), измельчение валками, ферментация на культивированных дрожжах, двойная дистилляция в медных кубах. Pueblo Viejo Blanco не выдерживается. San Matias также выпускает более дорогие версии — Pueblo Viejo Reposado и Añejo. Крепость 40%, стандартная для международного рынка.
История
Дистиллерия San Matias de Jalisco основана в 1886 году в Халиско. Почти 140 лет она непрерывно производит текилу, пережив Мексиканскую революцию (1910–1920), сухой закон в США (это ударило по экспорту), две мировые войны и современные экономические кризисы. Pueblo Viejo как торговая марка появилась как основная позиция дистиллерии для внутреннего рынка. Название отсылает к образу «старого доброго городка» и ностальгическим ассоциациям с традиционной мексиканской культурой. В конце XX — начале XXI века San Matias вышла на международный рынок с экспортом Pueblo Viejo в Европу, включая Россию и Восточную Европу. Дистиллерия также выпускает более дорогие версии — Pueblo Viejo Reposado и Añejo. Главные аргументы бренда в маркетинге — долгая история производства, сохранившееся оборудование и преемственность мастеров нескольких поколений.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
, чтобы оценить и сохранить.