Текила / Мескаль · Мексика, Халиско
Rancho Alegre Blanco
Белая текила из голубой агавы, выращенной в высокогорье Халиско. Вкус пряный, с оттенками белого перца и оливок. Российская позиция — 0,7 л, 40%.
- Страна
- Мексика, Халиско
- Крепость
- 40%
- Выдержка
- Без выдержки в дубовых бочках
- Сырьё
- 100% голубая агава Вебера
Аромат
По описанию «Ладоги», фруктовый аромат с ореховыми, пряными и лёгкими овощными оттенками.
Вкус
Белый перец, оливки и пряности. Поставщик отмечает мягкий вкус и долгое послевкусие.
Производство
Агаву для Rancho Alegre Blanco выращивают около Хесус-Мария в штате Халиско. По данным «Ладоги», при производстве агаву запекают. Готовую белую текилу разливают без выдержки в дубе.
О бренде
Blanco — прозрачная версия Rancho Alegre. В этой линейке также есть Reposado и Añejo. Для Blanco используют голубую агаву с красных глинистых почв Лос-Альтос. В описании российской бутылки поставщик указывает изготовителя Productos Finos de Agave.
История
На голубой этикетке Rancho Alegre стоят рядом два обозначения — Blanco и 100% de agave. Они сообщают разные вещи. Первое указывает класс текилы, второе говорит о происхождении сахаров, из которых получен спирт. У этой бутылки есть ещё одна подсказка о происхождении: на горлышке указано имя Finos de Agave.
Агава из высокогорья
Для Rancho Alegre используют голубую агаву Вебера. Sans Wine & Spirits указывает на красные глинистые почвы высокогорья Лос-Альтос в штате Халиско. По описанию российского поставщика «Ладога», агаву для версии Blanco выращивают в районе Хесус-Мария. Таким образом, место в названии российского описания относится к происхождению сырья. Белая версия входит в линейку вместе с Reposado и Añejo.
От растения до обозначения на этикетке
Совет по регулированию текилы описывает сбор агавы как отделение длинных листьев от сердцевины. Оставшуюся часть растения называют piña. В ходе приготовления содержащиеся в ней углеводы превращаются в сахара, доступные для брожения. Для Rancho Alegre поставщик подтверждает запекание агавы. Он также указывает, что у этой версии нет этапа выдержки в дубовой бочке.
Мексиканский совет поясняет и надпись «100% de agave»: все сахара для такой текилы должны происходить из голубой агавы Вебера, а розлив проходит в регионе происхождения. В российской бутылке Rancho Alegre 700 мл текилы крепостью 40%. На лицевой этикетке можно увидеть и отметку о сырье, и эти две цифры.
Документированный след марки
9 мая 2003 года компания Productos Finos de Agave подала заявку на товарный знак Rancho Alegre в США. В качестве товара была заявлена текила. 31 января 2006 года регистрацию оформили под номером 3056167. Эти даты фиксируют историю названия на американском рынке. Для конкретной позиции в России есть более прямое свидетельство: поставщик указывает ту же компанию изготовителем Blanco 0,7 л.
Белый перец и лайм
В описании «Ладоги» у прозрачной текилы фруктовый аромат с ореховыми и пряными оттенками. Во вкусе поставщик отмечает белый перец и оливки. Он предлагает подать бутылку охлаждённой до 14–16 °C, с долькой лайма и солью либо с сангритой. Из коктейлей называет Маргариту, Палому и Текилу Санрайз. Для Маргариты уместна и маркировка на бутылке: в рецепте Международной ассоциации барменов требуется текила из 100% агавы.
Источники
Consejo Regulador del Tequila · Ладога · Sans Wine & Spirits · Justia Trademarks · International Bartenders Association
Как подавать за стойкой
В каких коктейлях встречается
, чтобы оценить и сохранить.