Ром / Кашаса · Сальвадор
Ron Colón
Ron Colón — нишевый ромовый проект, специализирующийся на ромах из Сальвадора. Без добавок, без холодной фильтрации, натуральная крепость 48%. Создан барменами Тёрманом Уайзом и Пепейном Янсселсом, чтобы показать терруарный потенциал (как место произрастания тростника влияет на вкус) сальвадорского сахарного тростника. Продукт для ромовых энтузиастов, ищущих редкие региональные ромы.
- Страна
- Сальвадор
- Крепость
- 48%
- Выдержка
- Разные версии с разной выдержкой; базовая линейка включает ром без выдержки и ром с выдержкой в бочках.
- Сырьё
- Меласса сахарного тростника из Сальвадора
- Компания
- Black Hole B.V.
Аромат
Тропические фрукты, тростниковая свежесть, лёгкие цветочные и пряные оттенки — в зависимости от версии.
Вкус
Натуральный, без добавок — вкус сальвадорского тростника с ярко выраженным терруарным характером. Крепость 48% сохраняет полноту ароматических масел.
Производство
Сальвадорский ром: меласса, колонная дистилляция, выдержка в бочках из-под бурбона. Выдержка различается по версиям.
О бренде
Ron Colón Salvadoreño — ромовый бренд, который специализируется на сальвадорском роме и показывает его терруарный потенциал. Сальвадор — небольшая центральноамериканская страна, которая традиционно выращивает сахарный тростник, но почти никогда не была представлена как самостоятельный ромовый регион на международном рынке. Большинство сальвадорского дистиллята исторически уходило в анонимные купажи. Команда Ron Colón поставила задачу это изменить — похожим образом, как независимые компании-разливщики в своё время меняли восприятие нишевых регионов в шотландском виски. Ромы разливают без добавления сахара, красителей или ароматизаторов, при натуральной крепости 48%, без холодной фильтрации — стандарты, характерные для движения «честного рома». В линейке — несколько версий, от молодого бланко до выдержанных аньехо. Каждый розлив указывает конкретную сальвадорскую дистиллерию и год дистилляции. У бренда нишевая, но высокая репутация среди ромовых энтузиастов. По данным официального сайта, Ron Colón Salvadoreño начинался как «страстный проект бармена», нацеленный на инновации в категории рома. Название — дань сальвадорской валюте «колон», вышедшей из обращения в 2001 году. В линейку входят High Proof Aged Rum, ром на холодном настое кофе сорта Bourbon с вулканического склона Санта-Ана (1700 м над уровнем моря), RUMRYE, RUMZCAL и другие версии.
История
Ron Colón Salvadoreño появился в 2010-х годах как проект, вдохновлённый движением за терруарный и честный ром. Основатели — бармены с двадцатилетним опытом в индустрии; сегодня команда работает из Лос-Анджелеса. На Сальвадор они обратили внимание в 2018 году, во время поездки по шестнадцати странам Латинской Америки, и увидели в нём незаслуженно обойдённый ромовый регион. Сальвадор производит ром с колониального периода, но исторически сальвадорский дистиллят уходил в безымянные купажи крупных международных брендов. Ron Colón решил это изменить: выкупает дистиллят у местных производителей и разливает его с полным раскрытием происхождения. Название «Colón» — отсылка к «колону», традиционной денежной единице Сальвадора (её заменили долларом США) — одновременно игра слов и культурная отсылка. Бренд вписался в глобальную волну «чистого рома» и получил признание в профессиональном барном сообществе Европы и Скандинавии. Продукт распространяется в основном через каналы ромовых энтузиастов и специализированные магазины.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
, чтобы оценить и сохранить.