Ликёры / Биттеры / Аперитивы · Ирландия
Sheridan's Coffee Layered Liqueur
Двухслойный ирландский ликёр в раздвоенной бутылке: тёмная кофейно-шоколадная часть на ирландском виски и светлая сливочная часть. Создан в 1994 году компанией Gilbeys of Ireland как бутилированный «ирландский кофе» (Айриш Кофе). Подают слоями, прямо в шоте.
- Страна
- Ирландия
- Крепость
- 15,5%
- Выдержка
- В дубе — только виски-основа тёмной части; обе части отстаивают в стали.
- Сырьё
- Тёмная часть: виски, кофейный экстракт арабики, какао, шоколадный экстракт, тростниковый сахар; светлая — сливки, ваниль, сахар
- Компания
- Casa Redondo
Аромат
Аромат двойной, зависит от слоя. Тёмная часть пахнет кофе арабика, какао, шоколадом, с лёгким ирландским виски и ванилью. Светлая часть — сливками, мадагаскарской ванилью, едва уловимым виски, мягкой молочной сладостью. Вместе слои дают запах «кофе со сливками» — узнаваемый образ ирландского кофе.
Вкус
Подают двумя слоями: при правильной подаче тёмная часть (плотнее из-за сахара) остаётся внизу, светлая сливочная — сверху. Тёмная часть — кофейно-шоколадная горечь с виски; светлая — мягко-сливочная, с ванильной сладостью. Смешиваясь во рту, они дают вкус «жидкого ирландского кофе» — точную копию классического напитка. Послевкусие сладко-кофейное, с ванильно-сливочным шлейфом.
Производство
Двухслойный ликёр: тёмная часть (ирландский виски и кофейный экстракт) и светлая часть (сливки и ваниль) в одной раздвоенной бутылке. В светлой части — ирландские сливки, ирландский виски, мадагаскарская ваниль и тростниковый сахар.
О бренде
Sheridan's Coffee Layered Liqueur — двухслойный ирландский ликёр, который в 1994 году создала компания Gilbeys of Ireland (тогда часть International Distillers & Vintners, сейчас — Diageo) как новинку в категории кофейных и сливочных ликёров. Идея — упаковать классический ирландский кофе (горячий ирландский виски, кофе, сахар, слой взбитых сливок сверху) в готовый ликёр с воспроизводимой слоистой подачей. Бутылка Sheridan's — фирменная раздвоенная конструкция с двумя горлышками: с одной стороны тёмная часть (кофейно-шоколадный ликёр на ирландском виски), с другой — светлая (ирландский сливочный ликёр вроде Baileys). Бармен наливает обе жидкости одновременно в один бокал: тёмная часть плотнее (в ней больше сахара) и оседает вниз, светлая остаётся сверху — слой получается сам собой, имитируя классический ирландский кофе. Тёмная часть — ирландский виски, кофейный экстракт арабики, какао, шоколадный экстракт, тростниковый сахар; светлая — ирландские сливки, ирландский виски, мадагаскарская ваниль и тростниковый сахар. Крепость комбинированной подачи — 15,5%, напиток мягкий и доступный. В 1990-х Sheridan's стал культовым продуктом ирландских пабов, ночных клубов и дьюти-фри — одним из бестселлеров аэропортовых магазинов и сувениров из Ирландии. К 2000-м продажи стабилизировались, и в январе 2026 года Diageo продала бренд португальской Casa Redondo — сувенирный продукт с сильной визуальной идентичностью. В коктейльной программе используется ограниченно (формат не позволяет тонкой интеграции) — лучше всего работает как самостоятельный шот или в десертной подаче с кофейными десертами.
История
Sheridan's запустила в 1994 году компания Gilbeys of Ireland — ирландский производитель спиртных напитков, основанный в 1857 году в Лондоне братьями Гилби, один из ключевых игроков ирландского рынка ликёров. К 1990-м компания входила в холдинг International Distillers & Vintners (IDV), который в 1997 году вошёл в состав Diageo. Идея родилась в конце 1980-х — начале 1990-х в маркетинговом отделе Gilbeys: к тому моменту Baileys Irish Cream (1974, тоже Gilbeys) уже стал мировым хитом в сливочной категории, и компания искала новый формат для расширения ирландского ликёрного портфеля. Концепция «бутилированного ирландского кофе» со слоистой подачей отвечала моде на шот-культуру в европейских и американских клубах 1990-х. Раздвоенная бутылка с двумя горлышками потребовала отдельной инженерной разработки — специальной формы стекла и механизма одновременной заливки. Продукт вышел в 1994 году под именем Sheridan's (отсылка к ирландской фамилии Sheridan) и быстро стал хитом ирландских пабов, дьюти-фри в аэропорту Дублина и сувенирного портфеля Diageo. К 2000-м бренд стабилизировался в нишевой позиции: экспортные продажи в Великобританию, Германию, США, Россию остаются заметными, но масштаба Baileys или Tia Maria продукт не достиг. Сегодня Sheridan's — культовая позиция ирландского дьюти-фри и нишевой ингредиент в десертных коктейльных программах с кофейно-сливочным акцентом.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
, чтобы оценить и сохранить.