Хересы · Испания, Херес-де-ла-Фронтера
Williams & Humbert Dry Sack Medium
Williams & Humbert Dry Sack Medium — купажированный херес среднего стиля, на рынке с 1906 года; продаётся в 50+ странах. Богатый ореховый вкус — из Амонтильядо, Олоросо и Педро Хименеса (PX).
Аромат
Пахнет орехами, изюмом, ванилью, тёплыми специями; мягкая сладость с дубовым акцентом.
Вкус
Полусладкий, богатый, бархатистый; ореховый вкус с сухофруктами и долгим тёплым послевкусием.
Производство
Медиум-стиль: купаж Амонтильядо, Олоросо и PX, соединённых уже на стадии sobretabla — до начала основной выдержки, после чего купаж выдерживается совместно в собственной солере в среднем не менее 6 лет. Крепость — 19,5%; вино подслащено (около 28–30 г/л остаточного сахара).
О бренде
Williams & Humbert Dry Sack Medium — один из самых известных хересов в мире, бренд Dry Sack бодега Williams & Humbert выпускает с 1906 года (сама бодега основана в 1877 году); продаётся в 50+ странах. Название Dry Sack отсылает к традиционному английскому названию хереса «sack», которое, по наиболее авторитетной версии, происходит от испанского глагола sacar — «вывозить» (экспортировать вино из солеры). Несмотря на название, Medium Dry Sack — не сухое, а полусладкое вино: купаж трёх стилей хереса — Амонтильядо, Олоросо и Педро Хименес (PX). Амонтильядо даёт ореховую сложность, Олоросо — насыщенность и тёмный цвет, PX — мягкую сладость и аромат сухофруктов. Компоненты купажа выдержаны от 8 до 15+ лет. У Williams & Humbert — 1200 акров виноградников и крупнейший винный погреб в Европе; Dry Sack — главный экспортный продукт дома.
История
Сэр Александр Уильямс и Артур Хамберт основали бодегу в Хересе-де-ла-Фронтера в 1877 году. С первых лет компания ориентировалась на британский рынок; бренд Dry Sack, чьё название отсылает к английскому названию хереса sack (словари выводят его от французского sec — «сухой», хотя встречается и версия от испанского sacar), компания выпустила в 1906 году. В 1960–70-е годы Dry Sack входил в десятку лучших вин по продажам в Великобритании. У бодеги — крупнейший в Европе винный погреб, знаменитые Соборные погреба (Cathedral Cellars). Сегодня Williams & Humbert развивает винный туризм и линейку старших версий, включая Dry Sack Solera Especial 15 Years, и ежегодно принимает десятки тысяч туристов.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
, чтобы оценить и сохранить.