Ликёры / Биттеры / Аперитивы · Италия, Пьемонт
Amaro Sibona
Amaro Sibona — пьемонтский амаро исторической винокурни Sibona из Пьобези-д'Альба: горечавка, хина и ревень в медленном настое, долгий отдых в стали.
- Страна
- Италия, Пьемонт
- Крепость
- 28%
- Выдержка
- Долгий отдых в чанах из нержавеющей стали; дуб не используют.
- Сырьё
- Нейтральный спирт, настой горечавки, хины, ревеня и других трав, цитрусовые, сахар
- Компания
- Distilleria Sibona
Аромат
Травянисто-цитрусовая основа: горечавка, хина, ревень и аккуратная апельсиновая цедра; на втором плане — мята, ангеликовый корень и лёгкий цветочный фон.
Вкус
Среднесладкое, с травяной основой и хинной горчинкой и финишной мятно-апельсиновой свежестью; плотность средняя, послевкусие чистое и аккуратно горькое.
Производство
Амаро по старинной пьемонтской рецептуре: горечавку, хину, ревень и другие травы медленно настаивают, добавляют цитрусовые. Готовый купаж долго отдыхает в чанах из нержавеющей стали.
О бренде
Amaro Sibona — травяной амаро дома Antica Distilleria Sibona из Пьобези-д'Альба, что в нескольких километрах от Альбы. Винокурня работает с начала XX века на площадке бывшей печи для обжига и известна прежде всего своей граппой. Сам амаро сделан по старинной пьемонтской рецептуре: горечавку, хину, ревень и другие травы медленно настаивают, добавляют цитрусовые ноты, а готовый купаж долго отдыхает в чанах из нержавеющей стали — без дуба. Крепость 28% ставит его в мягкую часть категории: горечь читается ясно, но не забивает стол. Это региональная пьемонтская позиция для дижестивной карты — рядом с граппой и вермутом того же дома.
История
Antica Distilleria Sibona стоит в Пьобези-д'Альба, в зоне Роэро, в нескольких километрах от Альбы, и работает с начала XX века — на площадке бывшей печи для обжига. Дом носит имя Доменико Сибоны; после его смерти, в 1980-е, винокурню выкупила семья Барберо, и она остаётся семейной до сих пор. Основой дома всегда была граппа из выжимок пьемонтских виноградников, а со временем портфель прирос ликёрами, вермутом и амаро. Amaro Sibona продолжает эту линию: старинная пьемонтская рецептура на горечавке, хине и ревене, медленный настой и долгий отдых в стали.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
, чтобы оценить и сохранить.