Стрижамент Трипл Сек

Ставропольский «Стрижамент» делает для своего Triple Sec три ароматных спирта. Два связаны с апельсином, третий — с грейпфрутом. В российской бутылке 0,5 л этот цитрусовый ликёр имеет крепость 40%.

Испанские апельсины и гаитянские померанцы

Завод называет свои источники цитрусовых: сладкие апельсины Cadanera привозят из Испании, а горькие померанцы Bigarad — с Гаити. Для дистилляции используют французский медный аламбик. От сока и апельсиновой цедры производитель ожидает яркий аромат плодов, а роль грейпфрутовой цедры описывает через лёгкую горечь.

⤢

Ставропольский завод

История предприятия предшествует современной линейке ликёров. Корпоративная хроника рассказывает, что в 1964 году завод возглавила Тамара Карлова. При ней началось техническое переоснащение производства. Заводскую марку особенно часто связывают с одноимённой настойкой, но у Triple Sec собственный рецепт и собственная карточка продукта с фотографиями ингредиентов и описанием перегонки.

Горечь цедры и сладость сиропа

За географией цитрусовых легко пропустить местную составляющую. Воду для производства завод связывает с Сенгилеевским озером и отдельно указывает подготовку методом обратного осмоса. Ещё один компонент продукта — сахарный сироп. Именно поэтому бармен использует этот ликёр одновременно как источник апельсинового аромата и сладкой составляющей коктейля.

⤢

Цитрусовый ликёр за стойкой

Для барной работы завод приводит несколько конкретных примеров: «Космополитен», «Маргариту» и «Май Тай». Во всех случаях нужно учитывать крепость в 40% и содержание сладкого компонента. Самостоятельно ликёр предлагают со льдом или к десерту. Апельсиновый аромат можно сравнить с грейпфрутовой горчинкой, сначала попробовав небольшую порцию без смешивания, а затем разбавив её водой от тающего льда.

Источники

Завод «Стрижамент», карточка Triple Sec. История завода. Портфель российского дистрибьютора. Российский продавец, карточка проверенной фасовки.