Ром / Кашаса · Сейшелы
Takamaka
Флагманский ром Сейшельских островов, производится с 2002 года семьёй Д'Оффе на поместье La Plaine St André (остров Маэ). Ром из мелассы: работают и колонна, и традиционный pot still. Линейка — от белого и золотого до выдержанных релизов серии St André. Единственная винокурня страны.
- Страна
- Сейшелы
- Крепость
- 38%
- Выдержка
- Тропическая выдержка на Маэ; Extra Noir — доработка на французских дубовых чипсах и выдержка в бочках из-под тростникового рома.
- Сырьё
- Тростниковая меласса (импортная, регион Индийского океана)
- Компания
- Trois Frères Distillery
Аромат
Ваниль, карамель, тропические фрукты, банан, кокос; у пряных версий — специи и дуб
Вкус
Сочный, сладковато-тропический: ваниль, карамель, спелые фрукты, у выдержанных — дубовая пряность и лёгкая горчинка
Производство
Сырьё — импортная тростниковая меласса. Дистилляция комбинированная: традиционный медный pot still и установленная в 2020 году непрерывная колонна. Выдержка тропическая, на острове Маэ. Extra Noir (серия St André) — купаж колонного и pot still рома, доработанный на французских дубовых чипсах и выдержанный ~60 дней в бочках из-под французского тростникового рома, крепость 43%. Базовые релизы (белый, тёмный, пряный) — 38%. Внимание: Dark Spiced на части рынков ЕС классифицируется как spirit drink (ароматизированный напиток на основе рома), а не ром.
О бренде
Takamaka — крупнейший и самый известный спиртной бренд Сейшел, выпускаемый на единственной винокурне архипелага. Производство основали в 2002 году братья Ричард и Бернар Д'Оффе на историческом поместье La Plaine St André (построено в 1792 году) на восточном побережье острова Маэ. Ром делают из мелассы, которую закупают у ведущих поставщиков Индийского океана; в 2020 году компания установила первую на Сейшелах непрерывную колонну, дополнив ею традиционный медный pot still (pot still). Линейка охватывает белый ром (Koru White), золотой, тёмный, пряный (Dark Spiced) и выдержанные версии серии St André (в том числе Extra Noir). Важный нюанс классификации: пряная версия Dark Spiced на ряде рынков ЕС маркируется не как «ром», а как spirit drink (ароматизированный спиртной напиток на основе рома), тогда как базовые белый, золотой, тёмный и выдержанные релизы — полноценный ром. Extra Noir в актуальной версии выходит при 43% (прежняя — 38%) и представляет собой купаж колонного и pot still дистиллятов, доработанный на французских дубовых чипсах и выдержанный в бочках из-под тростникового рома. Стиль Takamaka — тропический, сочный, с нотами ванили, карамели, тропических фруктов и специй.
История
Бренд Takamaka создан в 2002 году братьями Д'Оффе, которые разместили производство в отреставрированном колониальном поместье La Plaine St André, построенном семьёй Жорр де Сен-Жорр ещё в 1792 году. За два десятилетия Takamaka стал визитной карточкой Сейшел и остаётся единственной винокурней архипелага. Название отсылает к дереву такамака (Calophyllum), характерному для островов. Долгое время производство опиралось на классический медный pot still; в 2020 году, переоборудовав бывшую ресторанную кухню поместья, компания запустила первую на Сейшелах непрерывную колонну, что расширило стилистический диапазон рома. Сегодня поместье работает и как действующая винокурня, и как туристический объект с дегустациями.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
, чтобы оценить и сохранить.