Японский виски · Япония, Яманаси
Tenjaku
Tenjaku — японский купажированный виски из Фуэфуки (Яманаси), с видом на Фудзи. Делает мастер-блендер Кэндзи Ватанабэ на двойных медных кубах, вода — из источника под горой Мисака.
- Страна
- Япония, Яманаси
- Крепость
- 40%
- Выдержка
- Купаж виски выдержки 3, 5 и 6 лет в сильно обожжённых бочках из-под кентуккского бурбона.
- Сырьё
- Купаж зернового и солодового виски
- Компания
- Minami Alps Wine & Beverage
Аромат
Чистый, медовый, с лёгкими злаковыми тонами и нежным цветочным оттенком.
Вкус
Насыщенный солодовый вкус, зерновые тона приглушены, богатый цельный купаж с чистым медовым послевкусием.
Производство
Проект Кэндзи Ватанабэ в Фуэфуки (Яманаси): двойная дистилляция на медных кубах. Купаж выдержек 3, 5 и 6 лет в сильно обожжённых бочках из-под кентуккского бурбона — отсюда выраженный ванильно-карамельный вкус.
О бренде
Tenjaku делают в Фуэфуки — это восточная часть котловины Кофу в Яманаси, с видом на Фудзи. Мастер-блендер — Кэндзи Ватанабэ, специалист по виски и вину. Дистиллируют дважды на медных кубах; воду для разбавления берут из источника на глубине 250 метров под горой Мисака — она проходит фильтрацию через вулканическую породу, отсюда мягкость и минеральность вкуса. Купаж собирают из виски выдержки 3, 5 и 6 лет, отстоявшихся в сильно обожжённых бочках из-под кентуккского бурбона — вкус получается насыщенным и цельным. Зерновой состав — 86% кукурузы и 14% ячменя, это даёт солодовую насыщенность при мягком зерновом характере. Beverage Testing Institute оценил Tenjaku в 91 балл с рейтингом «Исключительно». Название «Тэндзяку» переводится как «жаворонок, устремлённый к небу» — символ свободы и стремления к совершенству. Производитель делает акцент на чистоте ингредиентов и традиционных японских методах купажирования. Важная оговорка: биография мастер-блендера Кэндзи Ватанабэ фигурирует только в материалах самого бренда — независимого подтверждения (интервью, профиль в отраслевой прессе) не найдено. Независимый обзор виски (WhiskyNotes, 2025) отмечает, что то же имя используется как «мастер-блендер» ещё как минимум двух похожих брендов (Mikuni, Sanka) с очень схожей легендой, а фактическая винокурня, где происходит перегонка купажа, производителем не раскрывается — на контрэтикетке указано «product of Japan», а не «made in Japan», что типично для купажей на основе завозного спирта.
История
Мастер-блендер Кэндзи Ватанабэ — с международным именем в виски и вине — выбрал для производства Яманаси, регион с горными источниками и виноградниками. Двойная дистилляция на медных кубах и вода из вулканического источника глубиной 250 метров дают виски его фирменную мягкость и сбалансированность. Бренд быстро набрал популярность в США, куда пришёл через дистрибьюторскую сеть. Оценка Beverage Testing Institute — 91 балл, «Исключительно» — стала первым крупным международным признанием, затем последовали и другие награды. Линейка расширяется: добавилась версия Pure Malt для любителей чистосолодового виски.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
, чтобы оценить и сохранить.