That Boutique-y Gin Company Dead King

Dead King входил в коллекцию Olfactor-y Gin. Перевод названия, «мёртвый царь», отсылает к замыслу Лиззи Остром — представить, какие ароматы могли окружать древнеегипетскую мумию. В центре оказались душистые вещества, смолы и специи, связанные в воображении с бальзамированием. Команда превратила эту историческую ассоциацию в современный прозрачный джин, пригодный для обычной барной подачи. Крепость версии составляет 46 процентов.

⤢

That Boutique-y Gin Company появилась в Великобритании в 2017 году. Марка работала как независимый боттлер — компания, которая подбирает или разрабатывает напитки и выпускает их под своей этикеткой. Вместе с винокурнями команда могла изменить уже знакомый рецепт или придумать совершенно новый. В каталоге соседствовали классические можжевеловые стили и джины, задуманные вокруг отдельного плода, цветка или запаха.

Принцип работы особенно заметен в коллаборациях. В 2018 году компания и специалист по ароматам Лиззи Остром представили коллекцию Olfactor-y. В неё вошли джины, для которых отправной точкой служил запах места или воспоминания. Первые бутылки продавали в Harvey Nichols. Наряду с такими коллекциями марка выпускала джины с прямым указанием главного растения на этикетке. Для выбора важна надпись на лицевой стороне, поскольку даже похожие по крепости партии могут сильно различаться по аромату.

⤢

Результат интересно сопоставить с ожиданием от названия. В аромате раскрываются не только тяжёлые пряности, но и цветы с цитрусом. Дегустаторы находят во вкусе оттенки розового варенья, мёда, аниса и пряного перца; в завершении проступает горчинка грейпфрута. Эти сравнения описывают готовый бокал. Для первой пробы лучше выбрать нейтральный тоник без собственного парфюмерного аромата, чтобы не заглушить ту часть работы, ради которой была придумана вся коллекция.

Источники — That Boutique-y Gin Company, Olfactor-y Gin Range · The Spirits Business · Декантер