Виски мира · Англия, Камбрия
The Lakes Whiskymakers
The Lakes Distillery — английская винокурня в Озёрном крае (Камбрия), основанная Полом Карри (проект стартовал в 2011 году, открытие — декабрь 2014-го) на месте фермы XIX века. Виски выпускается под маркой The Lakes Whiskymakers и известен акцентом на выдержку в хересных бочках. В 2024 году винокурня перешла в собственность британского винного дома Nyetimber.
- Страна
- Англия, Камбрия
- Крепость
- 46,6–60,9% (в зависимости от релиза)
- Выдержка
- Преимущественно в бывших хересных бочках (философия дома — «элеваж», выдержанное развитие вкуса через сложную бочковую программу)
- Сырьё
- Ячменный солод, вода Озёрного края (район Бассентуэйт-Лейк)
- Компания
- Nyetimber
Аромат
Насыщенные фруктово-ягодные тона, характерные для хересной выдержки — чернослив, изюм, лёгкая пряность
Вкус
Округлый, богатый, с выраженной хересной сладостью и оттенками сухофруктов
Производство
Ячменный солод перерабатывается на собственной винокурне у озера Бассентуэйт с использованием местной воды Озёрного края. Дистилляция — классическая шотландского типа (медные кубы), но по английскому законодательству и локальному терруару. Ключевая особенность дома — программа выдержки élevage: виски проходит через последовательность тщательно подобранных бочек, преимущественно бывших хересных, что и формирует фирменный насыщенный, фруктовый вкус линейки Whiskymaker's Reserve.
О бренде
The Lakes Distillery была основана Полом Карри — сооснователем шотландской винокурни Arran (проект стартовал в 2011 году, двери открылись в декабре 2014-го) — на территории отреставрированной фермы 1850-х годов у озера Бассентуэйт в национальном парке Озёрный край. Дом позиционирует себя как «дизайнерское» винокурение (whiskymaking), делая акцент на продуманной, «архитектурной» программе бочковой выдержки — так называемый принцип élevage, при котором характер виски выстраивается через последовательность разных типов бочек, в первую очередь хересных. Линейка Whiskymaker's Reserve (пронумерованные релизы) — витрина этого подхода. В 2022 году один из релизов был признан лучшим односолодовым виски мира на World Whiskies Awards. В 2024 году винокурню купила английская винная компания Nyetimber: £46,1 млн за акции плюс £25,8 млн долга — суммарная оценка около £71 млн.
История
Пол Карри, ранее стоявший у истоков шотландской винокурни на острове Арран, начал проект в 2011 году и в декабре 2014-го открыл The Lakes Distillery на месте отреставрированной фермы 1850-х годов рядом с озером Бассентуэйт в Камбрии — в самом сердце английского Озёрного края, знаменитого пейзажами Уильяма Вордсворта. Помимо виски, винокурня с самого начала выпускала джин и водку, что помогло денежному потоку в период обязательной выдержки. Флагманская линейка Whiskymaker's Reserve стала известна благодаря выраженному хересному характеру и получила признание на международных конкурсах — в 2022 году один из релизов (Whiskymaker's Reserve No.4) был назван лучшим односолодовым виски мира на World Whiskies Awards. В 2024 году винокурню приобрёл английский винный дом Nyetimber.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
, чтобы оценить и сохранить.