Шотландский виски · Шотландия, Хайленд
Tomatin 14 Years Old Port Casks
Tomatin 14 Years Old Port Casks входит в основную линейку бренда (12, 14 и 18 лет) и стоит в ней особняком — из-за дополнительной выдержки в бочках из-под португальского портвейна. Между 12- и 18-летним он выделяется винно-ягодным вкусом: выдержка в портвейновых бочках добавляет красную ягоду и сливу к фирменной мягкой хайлендской базе.
- Страна
- Шотландия, Хайленд
- Крепость
- 46%
- Выдержка
- 14 лет: бочки из-под бурбона, довыдержка в бочках из-под портвейна (тони).
- Сырьё
- Соложёный ячмень
- Компания
- Takara Shuzo
Аромат
Спелая красная ягода и слива поверх фирменной мягкой хайлендской базы: клубника, малина, вишня, тёмный мёд, ваниль и лёгкая корица. Дозревание в портвейновых бочках даёт винно-ягодную сладость.
Вкус
Среднетелый, округлый, чуть плотнее 12-летнего: красные ягоды, слива, изюм, ваниль, медовая сладость, мягкая дубово-винная пряность от портвейна. Послевкусие средне-долгое, ягодно-пряное, с деликатной танинностью.
Производство
Хайленд: 14 лет в бочках из-под бурбона (американский дуб), затем дозревание в бочках из-под тони-портвейна. Входит в основную линейку не только по возрасту, но и по стилю — винно-ягодный вкус между 12- и 18-летним.
О бренде
Tomatin 14 Years Old Port Casks в линейке бренда — не возрастная, а стилевая позиция: между 12- и 18-летним она стоит особняком благодаря дозреванию в портвейновых бочках. Дистиллят сначала созревает в бочках из-под американского бурбона (отсюда фирменная мягкая фруктово-ванильная база Tomatin), а затем дозревает в бочках из-под португальского тони-портвейна. Эта выдержка добавляет к лёгкому хайлендскому характеру винно-ягодные тона — клубника, малина, вишня, слива, — а телу даёт мягкую танинность и медово-пряную глубину. По сравнению с 12-летним (тройная выдержка — бурбон, херес и бочки повторного налива, 43%) 14-летка заметно другая по стилю и разлита крепче — 46% против 43% дают больше структуры и удерживают ягодный аромат. Tomatin — лёгкий, фруктовый хайлендский стиль, близкий к Спейсайду; портвейновая версия расширяет линейку в сторону десертных, винных тонов. Бренд с 1986 года принадлежит японской группе Takara Shuzo — Tomatin стала одной из первых шотландских дистиллерий под японским контролем.
История
Дистиллерию Tomatin зарегистрировали в 1897 году в горах Монадлиат, на высоте 315 метров. В 1950–1970-х она была одной из крупнейших в Шотландии — к концу 1970-х 23 куба и до 12 млн литров спирта в год, — но кризис перепроизводства привёл к добровольной ликвидации в 1985 году. В 1986 году дистиллерию выкупили японские партнёры — Takara Shuzo и торговый дом Okura, — и это стало прецедентом: впервые шотландская дистиллерия перешла в японскую собственность. Новые владельцы сделали ставку на качество солодового виски, сократили мощности и сформировали современную линейку. В её основе Tomatin выстроил не только возрастную лестницу (12 и 18 лет), но и стилевые версии с разным дозреванием: 14-летка Port Casks встала между 12- и 18-летним как отдельная по характеру, десертно-винная позиция — в духе моды 2010-х на версии с дозреванием в бочках из-под креплёного вина. Сам бренд называет себя «более мягкой стороной Хайленда».
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
, чтобы оценить и сохранить.