Азиатские спирты · Япония, Сикоку
Umenishiki Ayame
Umenishiki Ayame (официально «Эхимэ аямэ», 25%) — рисовый сётю сакеварни Umenishiki Yamakawa из Эхимэ (Сикоку; дом основан в 1872 году, с 2016-го входит в группу Hakutsuru). «Аямэ» по-японски — ирис. Деликатный цветочно-рисовый хонкаку-сётю от дома, известного прежде всего саке.
- Страна
- Япония, Сикоку
- Крепость
- 25%
- Выдержка
- Без выдержки.
- Сырьё
- Рис (комэ) и рисовый кодзи
- Компания
- Hakutsuru Sake Brewing
Аромат
Деликатный, цветочный, с нотками ириса (аямэ) и риса; лёгкая минеральность.
Вкус
Мягкий, чистый, с лёгкой сладостью и цветочной нотой; округлое, гармоничное послевкусие.
Производство
Рисовый сётю (комэ-сётю) класса хонкаку: однократная перегонка, вкус ведут рис и кодзи.
О бренде
Сакеварня Umenishiki Yamakawa (梅錦山川酒造) стоит в городе Сикокутюо, префектура Эхимэ, на острове Сикоку. Дом основан в 1872 году, торговую марку «Умэнисики» (梅錦) зарегистрировал в 1916-м и известен прежде всего саке: линейка бренда брала золото International Wine Challenge в 2016 и 2017 годах и платину конкурса Kura Master (2017). В 2016 году все акции компании перешли к кобэйской Hakutsuru Sake Brewing — с тех пор Umenishiki работает как её дочерний дом. Рисовый сётю «Эхимэ аямэ» (25%) — тихая специальность дома: комэ-сётю класса хонкаку с однократной перегонкой, той же философии чистоты и деликатности, что и его саке. «Аямэ» по-японски — ирис, и лёгкий цветочный характер аромата имени соответствует.
История
История Umenishiki начинается в 1872 году, в эпоху Мэйдзи; в 1916-м дом зарегистрировал торговую марку «Умэнисики» (梅錦). Основной репутацией он обязан саке: в 2016 и 2017 годах линейка брала золото International Wine Challenge, а в 2017-м — платину конкурса Kura Master. В 2016 году семейная компания передала все акции кобэйскому гиганту Hakutsuru Sake Brewing и продолжает работать как его дочерний дом. Рисовый сётю «Эхимэ аямэ» — нишевая позиция для поклонников деликатного рисового дистиллята с Сикоку.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
, чтобы оценить и сохранить.