Ром / Кашаса · Бразилия, Сан-Паулу
Velho Barreiro
Velho Barreiro — бразильская кашаса компании Tatuzinho, одна из самых продаваемых в мире в своей категории. Её делают в штате Сан-Паулу из свежего тростникового сока. Мягкий, доступный вкус — одна из самых популярных кашас для международных коктейлей, в первую очередь Кайпиринья.
- Страна
- Бразилия, Сан-Паулу
- Крепость
- 39%
- Выдержка
- Без выдержки.
- Сырьё
- Свежевыжатый сок сахарного тростника
- Компания
- Tatuzinho
Аромат
Пахнет свежим тростниковым соком, цветами и лёгким фруктом — с характерной для бразильской кашасы травянистостью.
Вкус
Мягкий, свежий, с тростниковой сладостью и цветочным оттенком. Один из самых нейтральных и доступных вариантов бразильской кашасы для международных рынков.
Производство
Кашаса: сок сахарного тростника, колонная дистилляция. Массовая бразильская кашаса без выдержки.
О бренде
Velho Barreiro — кашаса компании Tatuzinho (полное название Tatuzinho Indústria de Bebidas), которую делают в Риу-Клару, штат Сан-Паулу — регионе с обширными тростниковыми полями и развитой сахарной промышленностью. По объёму продаж Velho Barreiro — среди самых продаваемых кашас в мире, наряду с Cachaça 51 и Cachaça 61 она входит в лидеры бразильского экспорта. Название идёт от семейного прозвища: так в роду основателей (семья Хёффер) звали ручную птицу жоан-де-барру. Кашасу делают из свежевыжатого сока тростника: сразу после отжима начинается брожение, затем — одна перегонка в традиционных медных кубах (ремесленный вариант) или в непрерывных колонных аппаратах (промышленный). Velho Barreiro Silver — молодая прозрачная кашаса без выдержки, сделанная специально для Кайпиринья. Вкус мягкий, свежий, с тростниковой сладостью — один из самых нейтральных среди промышленных кашас, поэтому Velho Barreiro часто становится первым знакомством с кашасой для иностранных гостей.
История
Velho Barreiro — продукт компании Tatuzinho, чья история тесно связана с сахарно-тростниковой промышленностью штата Сан-Паулу. Этот регион на юго-западе Бразилии стал одним из крупнейших производителей сахарного тростника в стране благодаря плодородным красноземам и тропическому климату с обилием осадков. Tatuzinho строила производство и на внутренний бразильский рынок, и на экспорт. Успех Velho Barreiro держится на балансе доступности (мягкий, нейтральный вкус) и аутентичности (делается из свежего тростникового сока, а не из мелассы). Рост популярности Кайпиринья в мире в 2000-х создал устойчивый спрос на бразильскую кашасу, и Velho Barreiro вошла в число лидеров экспорта. Сегодня бренд представлен в барах и ресторанах Европы, США и России как стандартный выбор для Кайпиринья в доступном ценовом сегменте.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
, чтобы оценить и сохранить.