Водка · Польша, Кашубия
Vestal Polish Vodka
Vestal Polish Vodka — крафтовая польская картофельная водка британца Уильяма Боррела (компанию источники датируют 2009–2011 годами). Картофель — из Кашубии на севере Польши; на этикетке указан год урожая, как у вина, вкус маслянистый и тягучий. Любимая водка бартендеров Лондона; в 2020 году 48% бренда купила Halewood.
- Страна
- Польша, Кашубия
- Крепость
- 40%
- Выдержка
- Без бочковой выдержки; винтаж (год урожая картофеля) на этикетке.
- Сырьё
- Польский картофель, single-vintage (год урожая указан на бутылке)
- Компания
- Vestal Vodka Limited
Аромат
Маслянистый, насыщенный картофельный верх: пахнет свежеотваренным картофелем, сливочным маслом, лёгкими цветочными и травяными оттенками; на втором плане — едва уловимая минеральность, миндаль и тонкая ваниль. Вкус сильно отличается от пшеничной и ржаной водки — это растительная, маслянистая ароматика, характерная для хорошей картофельной водки.
Вкус
Плотное, маслянистое тело — нетипичная для водки текстура, ближе к хорошей выдержанной граппе. В начале — насыщенный отварной картофель и сливочное масло, в середине — тонкая травяная пряность с минеральным акцентом, послевкусие долгое, маслянистое, с лёгкой ванильной округлостью. Год урожая заметно меняет вкус от партии к партии.
Производство
100% польский картофель. Год урожая указан на этикетке, как у вина, — каждый розлив считается отдельным винтажом.
О бренде
Vestal Polish Vodka — крафтовая картофельная водка, которую придумал британский предприниматель Уильям Боррел (компанию источники датируют 2009–2011 годами); картофель — из Кашубии на севере Польши. Идея спорит с мейнстримом: вместо нейтральности и купажа разных партий Vestal берёт картофель одного конкретного года урожая и печатает год на этикетке — как делают с вином. Каждый розлив несёт отпечаток своего сезона: погода года, сорт картофеля (Vineta, Innovator, Asterix), почва — всё это меняет вкус от партии к партии. Технология простая: 100% польский картофель без добавок и купажей, брожение и однократная дистилляция (фирменная особенность бренда), минимальная фильтрация — чтобы сохранить характерную маслянистую текстуру. Vestal стоит в редком ряду винтажных картофельных водок вместе с польским Chopin Single Young Potato и шведским Karlsson's Gold; в отличие от Belvedere Single Estate Rye, где во главе угла — место выращивания сырья, у Vestal во главе угла — год урожая. На международной полке Vestal — нишевая марка с сильной репутацией у бартендеров: её берут бары высокого уровня Лондона, Нью-Йорка, Эдинбурга и Дублина. Признанная позиция для Vesper Martini (маслянистая текстура работает с джином и Lillet) и для Кровавая Мэри (картофельная плотность даёт коктейлю тело).
История
Vestal Polish Vodka основал в 2010 году Уильям Боррел — британский предприниматель с опытом в крафтовом алкогольном бизнесе. Он решил пересмотреть подход к водке: вместо нейтральности, фильтрации и купажа разных партий — винтажный подход, как в вине и виски, с годом урожая на этикетке. Картофель для винтажной линейки растёт в Кашубии на севере Польши; ржаная линейка бренда связана с ректификацией в Седльце. Ранние винтажи (2009 Kaszebe, 2010) сразу попали в поле зрения крафтовой барной сцены Лондона: Боррел работал с бартендерами бара Tape London и других заметных лондонских баров, продвигая идею винтажной картофельной водки как основы для Vesper Martini. К 2015 году Vestal стал доступен в барах высокого уровня США (Нью-Йорк, Чикаго, Сан-Франциско), Шотландии и Ирландии; издание Difford's Guide назвало его одной из главных «бартендерских водок» десятилетия. Линейку дополнили Vestal Kaszebe (картофель региона Кашубия), Vestal Pomorze и сезонные винтажные версии. Сегодня Vestal — нишевая, но узнаваемая марка в крафтовой барной сцене.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
, чтобы оценить и сохранить.