Ирландский виски · Ирландия
Waterford
Waterford — ирландский односолодовый виски, построенный вокруг идеи терруара: у каждой партии должен быть вкус своего поля. Бренд создал Марк Рейнье, ранее возродивший шотландскую Bruichladdich, на винокурне в городе Уотерфорд; линейка Single Farm Origin раскрывает ячмень с отдельных ферм. В ноябре 2024 года компания вошла в процедуру несостоятельности, а в 2026 году винокурню и права на бренд купила Tennessee Distilling Group.
- Страна
- Ирландия
- Крепость
- 50%
- Выдержка
- Первой заливки амер. дуб, вирджин амер. дуб, франц. дуб и VDN-бочки. По закону — не меньше трёх лет.
- Сырьё
- 100% ирландский ячмень с прослеживаемостью до отдельной фермы
- Компания
- Tennessee Distilling Group
Аромат
Яркий солодовый запах: зелёные яблоки, груша, злаки, цветы, ваниль и лёгкая дубовая пряность.
Вкус
Насыщенный и маслянистый для молодого виски: солод, светлые фрукты, специи, сливочные и злаковые тона. Вкус меняется от фермы к ферме.
Производство
Сделан в Ирландии, в городе Уотерфорд, на винокурне, переоборудованной из бывшей пивоварни Diageo. Односолодовый виски из 100% ирландского ячменя; ключевой принцип — раздельная дистилляция и выдержка ячменя с отдельных ферм, чтобы сохранить «отпечаток поля». Выдержка идёт в разных бочках: бочки первой заливки из американского дуба, вирджин американский дуб, премиальный французский дуб и VDN-бочки (из-под французских десертных вин Vin Doux Naturel). Разливают обычно крепостью 50%, без охлаждённой фильтрации и без красителя. Линия Arcadian использует органический и биодинамический ячмень старинных сортов.
О бренде
Waterford — ирландский односолодовый виски, построенный вокруг идеи терруара — того, что вкус виски определяют конкретное поле, почва и микроклимат, где вырос ячмень. Проект основал Марк Рейнье, ранее возродивший шотландскую Bruichladdich; винокурню он открыл в бывшей пивоварне Guinness/Diageo в городе Уотерфорд. Флагманская линейка Single Farm Origin выходит партиями с ячменём одной фермы, а код TÉIREOIR на бутылке позволяет проследить путь зерна. Отдельная линия Arcadian использует органический и биодинамический ячмень старинных сортов. Разливают неохлаждённо-фильтрованным, обычно крепостью 50%. Важная оговорка по статусу: в конце ноября 2024 года Waterford Distillery не смогла привлечь финансирование и вошла в процедуру внешнего управления. В 2026 году винокурню и права на бренд купила американская Tennessee Distilling Group (TDG) — сумма сделки около 6 млн евро, а вызревающие запасы продавались отдельно. Исторический независимый проект Рейнье в прежнем виде прекратил существование, марка перешла к новому владельцу — дальнейшую судьбу линейки стоит уточнять. По стране происхождения классифицируется как ирландский односолодовый виски.
История
Waterford Distillery запустил Марк Рейнье — предприниматель, ранее возродивший Bruichladdich, — как эксперимент по переносу винной идеи терруара в мир виски. Производство наладили в бывшей пивоварне Guinness/Diageo в Уотерфорде, а вокруг проекта выстроили сеть ирландских фермеров — поставщиков ячменя с индивидуальной прослеживаемостью. Бренд получил признание критиков, но высокая себестоимость единичных партий и высокие цены на молодой виски совпали с наплывом более доступных ирландских новинок. В конце ноября 2024 года, не сумев привлечь новое финансирование, компания вошла в процедуру внешнего управления. В 2026 году винокурню и права на бренд купила Tennessee Distilling Group примерно за 6 млн евро; вызревающие запасы продавались отдельно. Независимый проект в исходном виде на этом завершился, а будущее марки теперь определяет новый собственник.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
, чтобы оценить и сохранить.