Ирландский виски · Ирландия
West Cork Distillers
Независимая ирландская винокурня в Скибберине (графство Корк), основанная в 2003 году тремя друзьями. По заявлению производителя — единственная ирландская винокурня, которая полностью солодует собственный ячмень. Тройная дистилляция, широкая линейка блендов, односолодовых и single pot still, а также серии с разными видами бочек.
- Страна
- Ирландия
- Крепость
- 40%
- Выдержка
- Минимум 3 года; базовая выдержка в бочках из-под бурбона плюс финиши (херес, порто, ром, кальвадос, IPA, стаут, болотный/торфообожжённый дуб)
- Сырьё
- Ирландский соложёный и несоложёный ячмень (солодуется на собственном производстве), зерно, родниковая вода
- Компания
- West Cork Distillers Ltd
Аромат
Мягкий солод, ваниль, мёд, светлые фрукты; в бочковых сериях — оттенки соответствующего финиша (сухофрукты хереса, дым торфа, сладость рома).
Вкус
Гладкий и питкий, троекратно дистиллированный: солод, ваниль, специи, фруктовость; финиши добавляют слои сладости, дыма или винных тонов.
Производство
Произведено в Ирландии (Скибберин, графство Корк). Сырьё — ирландское зерно и родниковая вода; ячмень солодуется на собственном производстве West Cork. Троекратная дистилляция в медных pot still (винокурня располагает большим парком кубов и колонн, суммарная мощность — порядка 16 млн л спирта в год). Выдержка минимум три года в дубе; линейка включает первичную выдержку в бочках из-под бурбона и множество финишей (херес, порто, ром, кальвадос, IPA, стаут, болотный дуб). Крепость по линейке — в основном 40–43%.
О бренде
West Cork Distillers — независимый ирландский производитель из городка Скибберин на юго-западе Ирландии, основанный в 2003 году друзьями детства Джоном О'Коннеллом, Денисом Маккарти и Гером Маккарти. Компания выделяется тем, что сама солодует весь используемый ячмень — по заявлению производителя, это единственная ирландская винокурня, полностью солодующая собственное зерно. Виски троекратно дистиллируется, выдерживается минимум три года и разливается на месте. Портфель охватывает купажированный, односолодовый и single pot still виски, а также экспериментальные серии с необычными бочками: Glengarriff (обугленный болотный дуб и торфообожжённый дуб), финиши в бочках из-под хереса, порто, рома, кальвадоса, а также IPA и стаута. Классифицируется по стране происхождения как ирландский виски.
История
West Cork Distillers создана в 2003 году тремя друзьями из Западного Корка, начинавшими с малых объёмов и собственных перегонных аппаратов. За два десятилетия компания выросла в один из крупнейших независимых производителей ирландского виски, сохранив семейно-независимый статус (без владения крупным международным концерном). Отличительная черта — полный цикл солодования собственного ячменя и широкий ассортимент экспериментальных бочковых финишей. Виски West Cork поставляется в десятки стран.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
, чтобы оценить и сохранить.