Японский виски · Япония, Акаси
Akashi Single Malt 5
Сингл молт винокурни Eigashima (White Oak) в Акаси, префектура Хёго — по заявлению бренда, старейшей лицензированной виски-винокурни Японии (лицензия 1919 года, на четыре года раньше Yamazaki). Малое крафтовое производство, тираж — несколько тысяч бутылок в год. Розлив малой партией, крепость 50%. Историческая позиция категории.
- Страна
- Япония, Акаси
- Крепость
- 50%
- Выдержка
- 5 лет в бочках первого наполнения из-под американского бурбона; малая партия, минимальная фильтрация.
- Сырьё
- Соложёный ячмень
- Компания
- Eigashima Shuzo
Аромат
Солодовый бисквит, ванильный крем и спелая груша; на втором плане — медовая мягкость, лёгкая корица, тонкая нотка сливочного масла и едва уловимая морская соль (винокурня стоит на берегу Внутреннего Японского моря)
Вкус
Среднелёгкое тело, с медово-фруктовой сладостью, ванильным кремом и солодовой структурой. В середине — спелая груша, лёгкая корица, тонкий минеральный оттенок. Послевкусие среднее, чистое, с дубовой стружкой и тёплой ванилью.
Производство
Пятилетний сингл молт Eigashima (White Oak, Хёго) — по заявлению бренда, старейшей лицензированной виски-винокурни Японии (лицензия 1919 года). Это версия Bourbon Cask — выдержка в бочках первого наполнения из-под бурбона, минимальная фильтрация; параллельно винокурня выпускает версии Sherry Cask и Sake Cask Finish.
О бренде
Akashi Single Malt 5 — программная позиция винокурни Eigashima (White Oak Distillery) в портовом городе Акаси на южном побережье префектуры Хёго, на берегу Внутреннего Японского моря. У Eigashima особый исторический статус: лицензию на производство виски она получила в 1919 году — на четыре года раньше винокурни Yamazaki (1923, основана Синдзиро Тории). По этому показателю Eigashima называют старейшей лицензированной виски-винокурней Японии. Но, в отличие от Yamazaki, Eigashima всегда работала в очень малых объёмах и оставалась почти неизвестной за пределами Японии до 2010-х годов. Это небольшое крафтовое производство: одна пара медных кубов, ручной мэшинг, скромная годовая производительность (несколько десятков тысяч литров спирта). Расположение на берегу Внутреннего моря даёт особый микроклимат — умеренно высокую влажность, стабильную температуру и лёгкую морскую солёность в воздухе складов, которая проявляется в виски тонкой минерально-солёной нотой. Akashi Single Malt 5 — пятилетний виски, разлитый малой партией, крепость 50%, выдержан в бочках первого наполнения из-под американского бурбона. Тираж ограничен — около нескольких тысяч бутылок в год, продаётся через избранных импортёров.
История
История компании восходит к 1679 году, когда купец Хэйкити Урабэ начал в Акаси варить сакэ; в 1888 году пять местных сакэварен объединились в акционерное общество Eigashima Brewing Co. (будущая Eigashima Shuzo) и позже расширили производство до сётю, умэсю и других напитков. В 1919 году компания получила лицензию на производство виски — одну из первых таких лицензий в Японии, выданную за четыре года до того, как Синдзиро Тории и Масатака Такэцуру начали проектировать винокурню Yamazaki (открыта в 1923 году); по этой причине Eigashima называют старейшей лицензированной виски-винокурней Японии. Но коммерческое виски-производство в первые десятилетия было нерегулярным и в малых объёмах. Постоянное современное производство началось в 1984 году с открытием обновлённой White Oak Distillery на территории старой винокурни — оставаясь крафтовым, малого масштаба на фоне гигантов Suntory и Nikka. Международное признание пришло к Eigashima только в 2010-х, на волне интереса к японскому виски, когда коллекционеры и журналисты обратили внимание на исторический статус винокурни. Akashi Single Malt 5 стал ключевой витринной позицией обновлённого ассортимента — крафтовый японский односолодовый виски с историческим бэкграундом. Бренд продают на международных рынках через избранных импортёров, особенно в Великобритании, Франции, США.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от Eigashima Shuzo
, чтобы оценить и сохранить.