Вермуты · Великобритания, Лондон
Asterley Bros English Estate Vermouth
Английский крафтовый вермут братьев Роба и Джима Берри (Asterley — имя марки). Компания работает с 2014 года в Форест-Хилле, Южный Лондон: винная база — английский Пино Нуар с виноградников Gusbourne (Кент), ботаникалы — местные, собранные вручную: ясменник, цветок боярышника, дрок. Один из первых вермутов на английском терруаре — месте происхождения сырья, которое определяет вкус.
- Страна
- Великобритания, Лондон
- Крепость
- 16%
- Выдержка
- Мацерация 4–6 недель и отдых в стали 2–3 месяца; без дуба.
- Сырьё
- Английское вино Пино Нуар с виноградников Gusbourne Estate (Кент) + локально собранные ботаникалы
- Компания
- Asterley Bros
Аромат
Тонкий, садово-травяной: пахнет цветком боярышника, сладким ясменником и пыльцой дрока. На втором плане — лёгкая красная ягода Пино Нуар, медовая сладость, сухая полынь и приглушённый оттенок сена и лугового разнотравья английского сада.
Вкус
Среднее тело, кислотно-свежая структура английской винной базы; сладость аккуратно встроена, её держит отчётливая полынная горечь и травяно-цветочный каркас. Послевкусие среднее, сухо-травяное, с лёгкой медовой длиной и зелёно-садовым характером английского терруара.
Производство
Английский вермут — относительно новая категория. Винная база — английский Пино Нуар с виноградников Gusbourne Estate (Кент). Местные ботаникалы мацерируют на нейтральном спирте и крепком вине в стали, без выдержки в дубе.
О бренде
Asterley Bros English Estate Vermouth — флагманский релиз семейной крафтовой мастерской братьев Роба и Джима Берри (Asterley Bros, с 2014 года, Форест-Хилл, Южный Лондон) — один из первых вермутов, целиком построенных на английском винном терруаре: в купаже — вино Пино Нуар с виноградников Gusbourne Estate в Кенте, дополненное местными британскими ботаникалами. В составе — сладкий ясменник (woodruff), цветок боярышника, пыльца дрока (gorse), полынь, английская роза, тимьян и другие травы; часть ботаникалов братья собирают сами рядом со своей мастерской. По стилю это вермут между сухим и средним: заметная цветочно-травяная ось и мягкая медовая сладость, полынная горечь сдержанная и хорошо встроена — мягче, чем у континентальных классиков. Братья сознательно отходят от средиземноморской традиции и работают как «английский ответ» Турину и Шамбери: их задача — раскрыть зелёный, садовый характер английского терруара через формат вермута. Производство небольшое, малотиражное; продукт рассчитан на коктейльные бары, которые исследуют новую волну вермутов с национальной идентичностью.
История
Братья Роб и Джим Берри запустили Asterley Bros в 2014 году в Форест-Хилле (Южный Лондон) как ремесленную мастерскую алкогольных напитков с упором на британский терруар; начинали в домашнем гараже, затем выросли до полноценного микропроизводства. English Estate Vermouth стал флагманом дома — ответом на вопрос, как может звучать вермут с английской идентичностью, и один из первых проектов целиком на английском винном сырье и британской ботанике. К моменту запуска английское виноделие уже получило международное признание — особенно игристые вина Сассекса и Кента, — и Asterley Bros использовали тот же контекст: в основу купажа лёг Пино Нуар с виноградников Gusbourne Estate в Кенте — того же хозяйства, что делает ведущие английские игристые. Ботаникалы — местная флора: ясменник, дрок, боярышник, полынь, — часть братья собирают вручную. Продукт заметила лондонская барная сцена; по данным брендов и профильных изданий (Difford's Guide, The Drinks Business, Imbibe UK), его называли примером новой волны крафтовых вермутов с национальной идентичностью. Позже линейка выросла (добавились Dispense Vermouth, Amaro и другие позиции), но English Estate остаётся флагманом.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
, чтобы оценить и сохранить.