Шотландский виски · Шотландия, Лоуленд
Bladnoch Vinaya
Безвозрастный флагман самой южной шотландской винокурни Bladnoch, выпущенный в 2021 году под руководством мастера-дистиллятора Ника Сэвиджа — спустя несколько лет после перезапуска винокурни в 2017 году, которым руководил другой мастер-дистиллятор, Иэн Макмиллан. Бочки первого наполнения из-под бурбона и хереса олоросо, крепость 46.7% без холодной фильтрации — чистый, цветочно-цитрусовый лоулендский вкус с лёгкой хересной глубиной. Имя Vinaya — с санскрита «уважение и признательность» — дань уважения первым основателям винокурни, проложившим ей путь.
- Страна
- Шотландия, Лоуленд
- Крепость
- 46,7%
- Выдержка
- Минимум 3 года: бочки первого налива из-под бурбона и олоросо.
- Сырьё
- Соложёный ячмень
- Компания
- Bladnoch Distillery
Аромат
Пахнет свежим яблоком, лимонной цедрой, белыми цветами и ванильным кремом. На втором плане — лёгкий ореховый оттенок от хересных бочек и едва заметный сухой инжир.
Вкус
Среднее тело, цитрусово-яблочное начало переходит в медовую ваниль и лёгкую ореховую сухость. Послевкусие чистое, средней длины, с цветочно-цитрусовым шлейфом и едва заметной пряной горчинкой от бочек первого наполнения.
Производство
Лоуленд, виски без указания возраста, выдержка в бочках первого наполнения из-под бурбона (американский дуб). Bladnoch — самая южная винокурня Шотландии, перезапущена в 2017 году.
О бренде
Bladnoch стоит у деревни Уигтаун в Дамфрисе и Галлоуэе — это самая южная винокурня Шотландии. Производство остановили в 1993 году, винокурня простояла в спячке больше двух десятилетий, а в 2015 году её выкупил австралийский предприниматель Дэвид Прайор и вложил в восстановление значительные средства. Перезапуск состоялся в 2017 году под руководством мастера-дистиллятора Иэна Макмиллана; Ник Сэвидж, ранее работавший на Macallan, возглавил винокурню позже, с июля 2019 года, и уже при нём был создан и выпущен (в 2021-м) Vinaya. Vinaya — флагман новой линейки, задача которого — показать подход перезапущенной винокурни. Возраст на этикетке не указан, в основе — сочетание бочек первого наполнения из-под американского бурбона и хереса олоросо. Розлив идёт на 46.7%, без холодной фильтрации и подкрашивания — тот же подход, что Сэвидж применял на Macallan. Имя Vinaya происходит от санскритского слова «уважение» или «признательность» и, по словам бренда, отсылает к первым основателям винокурни, а не напрямую к факту её восстановления. От массовых лоулендов вроде Glenkinchie и Auchentoshan Vinaya отличают именно эта крепость и отказ от холодной фильтрации.
История
Bladnoch основали в 1817 году братья Томас и Джон Макклелланды на берегу реки Бладноч в Дамфрисе и Галлоуэе. Винокурня несколько раз меняла владельцев и закрывалась в XIX и XX веках, а в 1993 году окончательно остановила производство — United Distillers сочла лоулендское направление невыгодным. В 1990-х и 2000-х винокурня то открывалась небольшими партиями (в 2000-х — под управлением североирландского предпринимателя Реймонда Армстронга), то снова уходила в спячку. В 2015 году Bladnoch выкупил австралийский бизнесмен Дэвид Прайор, вложивший в восстановление производства и инфраструктуры значительные средства (по документированным данным — свыше £5 млн на первоначальное переоборудование, с последующим дополнительным финансированием). В 2017 году винокурня официально заработала под руководством мастера-дистиллятора Иэна Макмиллана, проработавшего до этого на Macallan около трёх лет. В линейку перезапуска вошёл Vinaya — современный безвозрастный флагман, который показывал подход новой команды: крепость 46.7%, без холодной фильтрации и подкрашивания, упор на бочки первого наполнения. С тех пор Bladnoch расширила ассортимент возрастными версиями (10, 11, 14, 17, 19), но Vinaya остаётся главной точкой входа в современную идентичность винокурни.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
Ещё от Bladnoch Distillery
, чтобы оценить и сохранить.