Вино · Испания, Кастилия — Ла-Манча
Castillo Santa Barbara Brut
Castillo Santa Barbara Brut — испанское белое игристое вино брют семейной бодеги Fernando Castro из Санта-Крус-де-Мудела, 11%.
- Страна
- Испания, Кастилия — Ла-Манча
- Крепость
- 11%
- Выдержка
- Производитель о выдержке не сообщает.
- Сырьё
- Сорт винограда производитель не называет.
- Компания
- Bodegas Fernando Castro
Аромат
Естественные ароматы свежего винограда, интенсивные и тонкие, с нотами свежих фруктов.
Вкус
Баланс кислотности и остаточного сахара — так описывает вкус производитель.
Производство
Давление углекислоты не меньше 3 бар; остаточный сахар 8–12 г/л; кислотность 4,5–7,0 г/л (по данным производителя). Сорт, метод вторичного брожения и выдержку производитель не называет. У бодеги есть отдельная линия розлива игристых вин.
О бренде
Castillo Santa Barbara Brut — белое игристое вино бодеги Fernando Castro из Санта-Крус-де-Мудела (Кастилия — Ла-Манча). На этикетке — «Brut» и «Sparkling wine»; наименования по происхождению у этого вина нет, так что это не кава. Остаточный сахар, по данным производителя, 8–12 г/л, давление углекислоты — не меньше 3 бар, крепость 11%, бутылка 750 мл. Сорт винограда и метод вторичного брожения производитель не называет. Цвет, по словам производителя, бледный зеленовато-жёлтый, чистый и блестящий, перляж тонкий и стойкий; в аромате — естественные ноты свежего винограда и свежих фруктов; во вкусе — баланс кислотности и остаточного сахара. Подавать вино производитель советует при 5–8 °C — к закускам, морепродуктам, рыбе и десертам. В каталоге TheBarCodex брют или сухое игристое стоит в рецептах: Эйр Мейл, Русский Весенний Пунш, Джалиско Флауэр, Чёрный Бархат, Бакс Физ, Шампань Коктейль, Смерть после полудня, Кир Рояль, Негрони Сбальято.
История
Бодега семьи Кастро
Bodegas Fernando Castro ведёт свою историю с 1850 года: тогда семья Кастро начала делать белые и красные вина из винограда со своих виноградников в Санта-Крус-де-Мудела. Торговлю, по словам бодеги, спустя несколько лет начал Хуан Мануэль Кастро Корредор; вино при этом делали по традиционным методам края Вальдепеньяс. В 1895 году вина бодеги, как она пишет, стали продавать в Мадриде благодаря знаменитому «Винному поезду». Ещё через несколько лет их начали вывозить в бывшие испанские колонии — на Кубу, в Пуэрто-Рико и на Филиппины — по собственной транспортной сети, в основном через порт Кадиса.
Бодега сегодня
Сейчас в бодеге вместе работают два поколения семьи Кастро. По данным компании, у неё 380 га виноградников вокруг поместья Финка Лос Альтос (край, по её словам, лежит на высоте 705 м), резервуары из нержавеющей стали на 25 млн литров, восемь линий розлива — среди них отдельная линия для игристых вин — и цеха выдержки на 14 000 дубовых бочек. Вина, по её словам, уходят более чем в 80 стран. За последнее десятилетие бодега добавила в ассортимент игристые, безалкогольные, кошерные и органические вина и даже сангрию. В январе 2026 года она сообщила о новых мощностях в Санта-Крус-де-Мудела и инвестициях больше 15 млн евро.
Откуда имя марки
Castillo Santa Barbara значит «замок Санта-Барбара». На странице марки бодега рассказывает о нём так: это замок XII века примерно в 20 км от Санта-Крус-де-Мудела, тамплиерского происхождения, стоявший на границе с Аль-Андалусом. Имя ему дала святая Варвара — покровительница артиллерии — из-за легенды о молнии; рассказывают также, что имя отвечало местной погоде: из-за рельефа и близости гор Сьерра-Морены грозы здесь частые.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
, чтобы оценить и сохранить.