Château du Tariquet Pure Folle Blanche 15 ans

В июле 2022 года именно пятнадцатилетний Tariquet Pure Folle Blanche получил высшую награду Supreme Champion Spirit на британском International Spirits Challenge. На этикетке выпуска указаны один сорт винограда, пятнадцать лет и крепость 47,2 процента. Дом разливает его при бочковой крепости. В долгой выдержке фоль бланш должна сохранить узнаваемый фруктовый аромат рядом с оттенками, которые приносит дуб.

⤢

В 1912 году семья Арто приобрела поместье Тарике в Гаскони. История следующего поколения связана с семьёй Грасса, чьи предки приехали из Испании на строительство тоннеля Сомпор в Пиренеях и впоследствии поселились в департаменте Жер. Хозяйство сохранило два ремесла — выращивание винограда и перегонку местного вина в арманьяк. В 1980-е годы к традиционным дистиллятам прибавились сухие белые вина.

У собственного виноградника в производстве арманьяка есть особая роль. Сорт и участок выбирают ещё до того, как из сусла получится базовое вино для перегонки. В погребе спирты одного сорта можно оставить отдельной партией или соединить со спиртами другого. Возраст на этикетке, сорт винограда и форма декантера описывают разные решения винодела. Один и тот же дом способен показать и сортовой аромат молодого спирта, и то, как он меняется за годы в дубе.

⤢

У этой версии есть естественная точка сравнения — двенадцатилетний арманьяк той же серии, также из фоль бланш. Оба позволяют наблюдать за одним сортом, но это самостоятельные купажи, и крепость у них различается. При подаче стоит оставить в бокале воздух и сначала оценить аромат без воды. Фруктовые и пряные тона переходят друг в друга медленно, поэтому дегустация после ужина даёт больше времени для наблюдения, чем быстрый глоток охлаждённого дистиллята.

Источники — Domaine Tariquet · Декантер