Château du Tariquet VS Classique

VS Classique — самый молодой арманьяк традиционной линейки Tariquet. Виноград уньи блан и бако здесь работает на свежий, прямой характер. Производитель указывает от трёх до пяти лет выдержки и крепость 40 процентов. Эти цифры принадлежат именно рецептуре дома и дают больше информации, чем две буквы VS на этикетке. В бокале фруктовый тон остаётся отчётливым, а дуб успевает добавить ему пряность.

⤢

В 1912 году семья Арто приобрела поместье Тарике в Гаскони. История следующего поколения связана с семьёй Грасса, чьи предки приехали из Испании на строительство тоннеля Сомпор в Пиренеях и впоследствии поселились в департаменте Жер. Хозяйство сохранило два ремесла — выращивание винограда и перегонку местного вина в арманьяк. В 1980-е годы к традиционным дистиллятам прибавились сухие белые вина.

У собственного виноградника в производстве арманьяка есть особая роль. Сорт и участок выбирают ещё до того, как из сусла получится базовое вино для перегонки. В погребе спирты одного сорта можно оставить отдельной партией или соединить со спиртами другого. Возраст на этикетке, сорт винограда и форма декантера описывают разные решения винодела. Один и тот же дом способен показать и сортовой аромат молодого спирта, и то, как он меняется за годы в дубе.

⤢

Такой арманьяк удобно использовать для знакомства с традиционными купажами хозяйства. Сначала небольшую порцию можно попробовать отдельно, затем добавить немного содовой и лёд. В первом случае лучше ощущаются крепость и дерево, во втором — свежие фруктовые ноты. При сравнении с Le Légendaire заметно, насколько разным может быть один и тот же дом: в старшем купаже меняются и срок выдержки, и состав сортов, и крепость розлива.

Источники — Domaine Tariquet · Декантер