Писко · Перу, Ика
Demonio de los Andes Quebranta
Классический рабочий пуро (писко из одного сорта винограда) из Кебранта от Tacama — суббренд назван в честь конкистадора Франсиско де Карвахаля, которого прозвали «Демонио де лос Андес» за жестокость в гражданских войнах конкистадоров в Перу в XVI веке. Непароматичный вкус Кебранта на базовой ценовой ступени. Крепость 40%, без выдержки в дереве, долина Ика.
- Страна
- Перу, Ика
- Крепость
- 40%
- Выдержка
- Без выдержки.
- Сырьё
- Виноград Quebranta (непароматический), 100%
- Компания
- Viña Tacama S.A.
Аромат
Спелый банан, какао-нибс, сухой инжир и лёгкая земля. Дальше — белый перец, виноградная кожица и едва уловимый мёд.
Вкус
Среднее тело, банановая основа с горчинкой какао и сухой виноградной кожицей; спирт хорошо вписан, без резкости. Послевкусие среднее — минеральная сухость и едва заметная перечная пряность.
Производство
Стандартный протокол DO Perú для Пуро Кебранта: брожение и однократная дистилляция в медных кубах Tacama в долине Ика прямо до бутылочной крепости, без разведения водой. Без выдержки в дубе — минимум 3 месяца в нержавеющей стали.
О бренде
Demonio de los Andes — один из исторических суббрендов Tacama, рабочая демократичная позиция перуанского писко с узнаваемой этикеткой и историческим именем. Название отсылает к испанскому конкистадору Франсиско де Карвахалю, которого прозвали «Демонио де лос Андес» (Демон Анд) за жестокость и военную хватку в гражданских войнах между конкистадорами в Перу в середине XVI века. Сырьё — виноград Кебранта, главный непароматичный сорт перуанского писко, исторически связанный с регионом Чинча-Альта и долиной Ика. Дистилляция идёт в медных кубах прямо до бутылочной крепости 40%, без выдержки в дереве — стандарт перуанского регламента. Вкус — классический для категории: банан, какао, сухая земля, без цветочности и сахарной округлости. В портфеле Tacama это рабочая массовая позиция, а более дорогая линейка бренда — La Botija. Писко продаётся на перуанском рынке и встречается в коктейльных программах среднего ценового сегмента.
История
Demonio de los Andes выпустил Tacama как массовую рабочую позицию перуанского писко для национального рынка. Имя отсылает к испанскому конкистадору Франсиско де Карвахалю (около 1464–1548), которого в исторической литературе прозвали «Демонио де лос Андес» — Демон Анд — за жестокость и военную хватку в гражданских войнах конкистадоров в Перу. Карвахаль был правой рукой Гонсало Писарро, а после поражения в битве при Хакихауане в 1548 году был схвачен и казнён. Имя бренда играет на историческом контексте региона: Чинча и долина Ика — места ранней испанской колонизации. В отличие от более дорогой линейки бренда La Botija, у Demonio de los Andes нет авторской бутылки — это рабочая массовая позиция с узнаваемым именем, доступной ценой и широкой дистрибуцией на перуанском рынке. Кебранта-пуро выбрали флагманом линейки как самую характерную версию перуанского писко. Сегодня Demonio de los Andes остаётся одной из рабочих марок Tacama и доступной коктейльной базой на перуанском рынке.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
, чтобы оценить и сохранить.