Domaine Tariquet Blanche Armagnac

У Blanche Armagnac прозрачный цвет, хотя слово «арманьяк» часто вызывает образ янтарного выдержанного бренди. Для этой версии Tariquet берёт только фоль бланш. После перегонки спирт несколько месяцев отдыхает в ёмкости из нержавеющей стали. Дуб не успевает окрасить его или внести ванильные ноты. Производитель указывает год перегонки и разливает напиток при крепости 46 процентов в бутылки объёмом пол-литра.

⤢

В 1912 году семья Арто приобрела поместье Тарике в Гаскони. История следующего поколения связана с семьёй Грасса, чьи предки приехали из Испании на строительство тоннеля Сомпор в Пиренеях и впоследствии поселились в департаменте Жер. Хозяйство сохранило два ремесла — выращивание винограда и перегонку местного вина в арманьяк. В 1980-е годы к традиционным дистиллятам прибавились сухие белые вина.

У собственного виноградника в производстве арманьяка есть особая роль. Сорт и участок выбирают ещё до того, как из сусла получится базовое вино для перегонки. В погребе спирты одного сорта можно оставить отдельной партией или соединить со спиртами другого. Возраст на этикетке, сорт винограда и форма декантера описывают разные решения винодела. Один и тот же дом способен показать и сортовой аромат молодого спирта, и то, как он меняется за годы в дубе.

⤢

Официальное наименование Blanche Armagnac появилось в 2005 году. Сам дом использует этот спирт в том числе для собственного L’Idée Folle, добавляя его к частично сброженному виноградному суслу. В чистой дегустации у Blanche другая роль: она позволяет увидеть, каким бывает аромат фоль бланш до многолетнего контакта с деревом. Бокал можно слегка охладить, а затем сопоставить со старшей сортовой версией, выдержанной в бочках.

Источники — Domaine Tariquet · Винотеки.ру