Domaine Tariquet Hors d’Âge Art Déco

Треугольный графин Art Déco у Tariquet содержит конкретный купаж Hors d’Âge. Согласно спецификации, доля уньи блан составляет 60 процентов, бако — 40, а средняя выдержка достигает пятнадцати лет. Цифра описывает средний возраст спиртов в купаже. Дом указывает крепость 40 процентов. Другие графины той же серии имеют собственные названия, поэтому при покупке полезно сверить форму и надпись Art Déco на коробке.

⤢

В 1912 году семья Арто приобрела поместье Тарике в Гаскони. История следующего поколения связана с семьёй Грасса, чьи предки приехали из Испании на строительство тоннеля Сомпор в Пиренеях и впоследствии поселились в департаменте Жер. Хозяйство сохранило два ремесла — выращивание винограда и перегонку местного вина в арманьяк. В 1980-е годы к традиционным дистиллятам прибавились сухие белые вина.

У собственного виноградника в производстве арманьяка есть особая роль. Сорт и участок выбирают ещё до того, как из сусла получится базовое вино для перегонки. В погребе спирты одного сорта можно оставить отдельной партией или соединить со спиртами другого. Возраст на этикетке, сорт винограда и форма декантера описывают разные решения винодела. Один и тот же дом способен показать и сортовой аромат молодого спирта, и то, как он меняется за годы в дубе.

⤢

Сочетание двух сортов и долгой выдержки даёт бархатистый бокал с ароматом зрелых сухофруктов и древесными пряностями. Для дегустации удобнее налить напиток из эффектного графина в небольшой тюльпановидный бокал. Он удержит аромат над поверхностью лучше, чем широкий стакан со льдом. Если рядом есть Pure Folle Blanche, сравнение покажет, чем выдержанный купаж уньи блан и бако отличается от сортового арманьяка того же хозяйства.

Источники — Domaine Tariquet · Винотеки.ру