Шотландский виски · Шотландия, Южный Хайленд
Edradour 12 Years Old Caledonia Selection
Edradour 12 Caledonia Selection — релиз дистиллерии Edradour, выбранный шотландским певцом Дугги Маклином (Dougie MacLean) и названный в честь его песни «Caledonia» (1977). 12 лет полной выдержки в бочках из-под хереса олоросо, крепость 46% без холодной фильтрации.
- Страна
- Шотландия, Южный Хайленд
- Крепость
- 46%
- Выдержка
- 12 лет полной выдержки в бочках из-под хереса олоросо.
- Сырьё
- Соложёный ячмень
- Компания
- Signatory Vintage
Аромат
Глубокий и кондитерский: тёмный мёд, изюм, спелый финик, грецкий орех, корица и табачный лист. На фоне — ваниль, апельсиновый мармелад и кожа.
Вкус
Полнотелый и согревающий: медовая сладость, нуга, инжирное варенье, шоколадно-ореховая помадка, лёгкая корица и пряный дуб. Послевкусие долгое, маслянистое, с хересной сухостью и тёплыми специями.
Производство
12 лет полной выдержки в бочках из-под хереса олоросо — без бурбонного этапа и не в портвейне. Верхний сегмент линейки небольшой винокурни.
О бренде
Edradour Caledonia Selection — версия, созданная с шотландским автором-исполнителем Дугги Маклином, чья песня «Caledonia» (1977) стала фактически неофициальным гимном Шотландии. По стилю это более прямолинейный Edradour: Виски все 12 лет выдерживают в бочках из-под хереса олоросо, без бурбонного этапа; отсюда густой сухофруктово-ореховый вкус, узнаваемый стиль Edradour. Главное отличие от Edradour 10 — крепость 46% и розлив без холодной фильтрации: тело плотнее, маслянистее и сложнее. Производство ручное, на оборудовании одной из самых маленьких традиционных дистиллерий Шотландии: открытая ферментация в чанах из орегонской сосны, паровой нагрев кубов, охлаждение через медные змеевики.
История
Сотрудничество Edradour с Дугги Маклином сложилось в середине 2000-х: Эндрю Симингтон (владелец Signatory Vintage и Edradour) задумал серию релизов с культурно значимыми шотландскими персоналиями. Маклин — фолк-музыкант, чья песня «Caledonia» 1977 года стала символом шотландской культурной идентичности; по данным компании, её исполняли на церемонии открытия Шотландского парламента в 1999 году. Edradour 12 Caledonia представили около 2008 года как 12-летнюю версию с акцентом на хересную доводку — между классическим Edradour 10 (40%) и релизами бочковой крепости (неразбавленный виски прямо из бочки) линейки Straight from the Cask. Крепость 46% без холодной фильтрации стала стандартом для выдержанных версий Edradour. Бутылку часто оформляют подписью Маклина или строкой из песни.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
Ещё от Signatory Vintage
, чтобы оценить и сохранить.