Бренди / Коньяки · Франция, Гранд-Шампань
Frapin XO
Frapin XO — коньяк из линейки Frapin, дома полного цикла, который работает только на винограде собственного поместья в Grande Champagne — лучшем коньячном крю. В линейке два XO — Château Fontpinot XO (только виноград шато, 41%) и XO VIP (40%); выдержка в лимузенском дубе заметно дольше регламентных 10 лет. Пример зрелой Grande Champagne одного поместья: выраженное рансьо (окисленный, ореховый тон очень старых дистиллятов) и плотное тело.
- Страна
- Франция, Гранд-Шампань
- Крепость
- 40%
- Выдержка
- Не менее 10 лет.
- Сырьё
- Виноград Ugni Blanc (преимущественно) + Folle Blanche / Colombard (дополнительно)
- Компания
- Frapin
Аромат
Глубокий, многослойный аромат: сушёный инжир, чернослив, цукаты из апельсиновой корки, вишня мараскино, какао-боб; дальше — сандал, белый трюфель, кедровая сигарная коробка, выраженное рансьо (ореховая корка, белый гриб) и долгая нота старого лимузенского дуба. Один из самых характерных XO Grande Champagne в категории поместий с собственным виноградом.
Вкус
Маслянистый, концентрированный вкус без резкости: начало — сушёный инжир и какао, середина — апельсиновая цедра с корицей, поджаренный фундук, горький шоколад. Послевкусие очень долгое, на рансьо и старом дубе. Сухость глубокая, баланс зрелый, без сладости — образец выдержанной Grande Champagne одного поместья в категории XO.
Производство
XO — минимум 10 лет выдержки; для Château Fontpinot XO называют 15–20 лет (41%), XO VIP заметно старше (40%). 100% Grande Champagne с собственных виноградников Frapin. Лимузенский дуб. Стиль структурный, минеральный — типичный для Grande Champagne.
О бренде
Frapin XO — коньяк из стандартной линейки поместья Frapin, дома полного цикла, который использует только виноград собственных 240 гектаров в коммуне Сегонзак — сердце Grande Champagne. XO — категория коньяка с минимальной выдержкой 10 лет (с 2018 года; раньше было 6 лет), а купажи Frapin XO выдержаны заметно дольше: для Château Fontpinot XO называют 15–20 лет, для XO VIP — порядка 35 (по данным ретейла); это уровень Hors d'Âge («вне возраста») у больших домов. Выдержка идёт в бочках из лимузенского дуба, в собственных подвалах поместья, без переброски о-де-ви между чужими складами — отсюда цельный, «домашний» характер, который трудно повторить большим домам, смешивающим спирты из разных источников. Вкус плотный, с рансьо, долгой нотой старого дуба и плотностью вишни, инжира и цукатов, типичной для Grande Champagne. Крепость — 40%, баланс классический. Помимо XO, в линейке Frapin есть Château de Fontpinot (эстейт-розлив, 41%, отдельный крю), VIP XO, Cigar Blend и редкие старые винтажи; Frapin XO в этом ряду — стандартная, самая доступная позиция, не «коллекционная». Сегодня это обязательная монопоместная позиция Grande Champagne в категории XO, наравне с Delamain Pale & Dry XO и Hine Antique XO.
История
Frapin XO сложился как часть стандартной линейки поместья ещё в XX веке, когда категория XO в коньяке определялась минимальной выдержкой 6 лет. После реформы 2018 года, поднявшей минимальный возраст XO до 10 лет, Frapin XO перешёл на новый стандарт без изменений во вкусе — фактический средний возраст купажа всегда был выше регламентного минимума. Поместье Frapin в Сегонзаке занимается виноделием с XIII века (заявленная дата основания — 1270 год); в историю бренда входит и родство семьи с Франсуа Рабле по материнской линии. Главное, чем Frapin отличается от больших домов, — все 240 гектаров виноградников расположены в Grande Champagne, а перегонка и выдержка идут прямо в поместье, без покупки спирта на стороне и без чужих складов. Это даёт Frapin XO цельный, «домашний» характер, который ценят коллекционеры и сомелье, ищущие подлинность терруара. Сегодня эта позиция есть в большинстве европейских и североамериканских карт высокого уровня.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от Frapin
, чтобы оценить и сохранить.