Ром / Кашаса · Ямайка, Trelawny
Hampden Estate Rum Fire
Hampden Estate в формате белого рома крепостью 63% (значительно выше стандартной) — высокоэстерная версия, полностью произведённая в медном кубе, витрина «фанк»-стиля Трилони без выдержки в бочке. Востребованный бар-ингредиент.
- Страна
- Ямайка, Trelawny
- Крепость
- 63%
- Выдержка
- Полностью из медного куба, без выдержки в бочке; розлив на крепости 63% без коррекции цвета и сахара.
- Сырьё
- Меласса сахарного тростника
- Компания
- Hampden Estate
Аромат
Огненно-эстерный: концентрированный банан, ферментированный ананасовый сок, маракуйя, бензин, ацетон, лак для ногтей, оливковый рассол, мокрый камень, тростниковая патока.
Вкус
Сухой, мощный, маслянистый: тропические фрукты в перезрелой форме, ферментированная сладость без сахара, далее — кожа, табак, морская соль, чёрный перец, минералы. Послевкусие экстремально длинное, эстерное, с растительной горчинкой и долгим жаром.
Производство
Полностью из медного куба Hampden, без выдержки в бочке; белый ром крепостью 63%. Очень высокая концентрация эстеров — фанковый ямайский стиль.
О бренде
Rum Fire — первый широко доступный на рынке продукт Hampden, выпущенный в 2010 году. Это белый ром крепостью 63% (заметно выше стандартной): спирт на 100% из медного куба Hampden, без выдержки в бочке. По сути — ничем не сглаженная демонстрация ямайского «фанка»: всё, что в выдержанной восьмилетней версии прячется за дубом и временем, здесь дано прямо, в эстерной концентрации. Миксологи называют Rum Fire «двигателем фанка» — в крошечной дозе (5–10 мл) он сдвигает характер любого рома-микса в сторону яркой ямайской классики. В кругу любителей рома Rum Fire считается «учебником высокого эстера» и часто служит ориентиром в слепых дегустациях ямайских ромов.
История
После того как в 2009 году семья Хасси взяла Hampden под собственное управление, перед винокурней встал стратегический вопрос — с какой бутылкой выходить на рынок. Rum Fire 2010 года стал ответом: простой, чистый, мощный и доступный по цене продукт, который сразу показывает, что такое Hampden, без необходимости платить за восьмилетнюю выдержку. Бутылка стала фаворитом тики-баров (Smuggler's Cove включает её в список обязательных крепких ромов), а после того как в 2018 году вышла выдержанная восьмилетняя версия Hampden Estate, Rum Fire стал для барменов и любителей точкой входа в категорию. Сегодня это обязательная позиция в любой современной ромовой карте — аналог Wray & Nephew, но с происхождением с одной винокурни.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
Ещё от Hampden Estate
, чтобы оценить и сохранить.