Бренди / Коньяки · Франция, Коньяк
Hine Cigar Reserve
Hine Cigar Reserve — сигарный коньяк дома Hine, созданный в 1996 году Бернаром Айном вместе с Николасом Фриманом из лондонского сигарного дома Hunters & Frankau специально для сочетания с кубинскими сигарами. Купаж более 25 о-де-ви из четырёх крю — Гранд- и Пти-Шампань, Бордери и Фен-Буа, категория XO. Одна из самых известных сигарных позиций в категории коньяка.
- Страна
- Франция, Коньяк
- Крепость
- 40%
- Выдержка
- Самый молодой спирт старше 10 лет, купаж в среднем 12+ лет; лимузенский дуб.
- Сырьё
- Виноград Ugni Blanc (преимущественно) + Folle Blanche / Colombard (дополнительно)
- Компания
- EDV
Аромат
Пахнет сушёным инжиром, черносливом в портвейне, цукатом из апельсиновой корки, какао-бобом, поджаренным фундуком, табачным листом; на втором плане — кедр, сигарная коробка, ваниль, корица, лёгкий рансьо (ореховый, чуть прогорклый привкус старых коньяков) и старый дуб. Вкус специально собран под сигару — плотный, землистый, с выраженным табачно-кедровым тоном.
Вкус
Тело маслянистое и плотное; начало — сушёный инжир и горький шоколад, в середине — табачный лист, кедр, поджаренный фундук, апельсиновая цедра с корицей, послевкусие длинное и тёплое, на пряном дубе и рансьо. Сухой вкус с глубоким балансом под сигару: усиливает табачно-кедровый вкус кубинских сигар, а не глушит его.
Производство
XO, купаж собран специально для сочетания с сигарой: акцент на плотные табачные, кожаные и перечные тона в о-де-ви (виноградном спирте). Самый молодой спирт — старше 10 лет; купаж, по данным ретейла, выдержан 12+ лет. Более 25 о-де-ви из четырёх крю: Гранд-Шампань, Пти-Шампань, Бордери и Фен-Буа. Hine — британский коньячный дом, поставщик королевского двора.
О бренде
Hine Cigar Reserve — особая позиция в линейке Maison Hine и одна из самых известных сигарных позиций во всей категории коньяка. Продукт создали в 1996 году Бернар Айн и Николас Фриман из лондонского Hunters & Frankau специально для сочетания с кубинскими сигарами — задача была сделать коньяк, который не глушит сигарный дым, а усиливает его табачно-кедровый вкус. Получился купаж более 25 о-де-ви из четырёх крю (Гранд-Шампань, Пти-Шампань, Бордери, Фен-Буа), самый молодой спирт — старше 10 лет, бочки лимузенского дуба. Вкус плотный, землистый — сушёные фрукты, какао, табачный лист, кедр, поджаренный фундук — с выраженной кедрово-сигарной нотой, специально подобранной под сочетание с табачным дымом. Maison Hine основан в 1763 году в Жарнаке — один из старейших коньячных домов, традиционно специализирующийся на эксклюзивных миллезимах и коньяках Гранд- и Пти-Шампани. Дом — официальный поставщик королевского двора Великобритании (это звание нужно подтверждать заново каждые 10 лет) и уделяет много внимания долго выдержанным версиям одного года урожая. Cigar Reserve в этой линейке — позиция специального назначения для сигарной программы бара: обязательная в сигарных лаунжах и картах ресторанов с серьёзной сигарной программой, наравне с другими коньяками, сделанными специально под сигару.
История
Maison Hine ведёт историю с 1763 года — от дома-предшественника в Жарнаке; англичанин Томас Хайн, приехавший в Шаранту в 1790-х, вошёл в дело и в 1817 году дал фирме своё имя. То была эпоха, когда коньячную торговлю строили в основном ирландские и английские семьи — Хайны, Деламены, Мартеллы, Хеннесси. С XVIII века дом торговал выдержанным коньяком высокого качества и строил репутацию на эксклюзивных миллезимах Гранд-Шампани и Пти-Шампани. С 1962 года Hine — поставщик королевского двора Великобритании (Royal Warrant, статус нужно подтверждать каждые 10 лет). Hine Cigar Reserve выпустили в 1996 году: идею предложил Бернар Айн вместе с Николасом Фриманом — главой лондонского Hunters & Frankau, эксклюзивного импортёра кубинских сигар в Великобританию; купаж собирали под сигарную программу партнёра и под конкретную задачу — коньяк, который не соперничает с дымом, а усиливает его, — отсюда особый ассамбляж из четырёх крю — Гранд-Шампани, Пти-Шампани, Бордери и Фен-Буа — с выраженным кедрово-табачным вкусом. С момента запуска формат и идея позиции не менялись; продукт стал классикой сигарных программ и одним из самых узнаваемых коньяков, сделанных специально под сигару. Сегодня Maison Hine входит в группу EDV (через EDV SAS, семья Nicolas) и сохраняет специализацию на выдержанных миллезимах Гранд- и Пти-Шампани. Cigar Reserve остаётся обязательной позицией сигарных лаунжей в дорогом сегменте.
Бесплатно · нужна регистрация
Применение за стойкой — бесплатно после регистрации
HoReCa-блок — как подавать, с чем миксовать и где место бренда в карте — открывается после бесплатной регистрации. Оплата не нужна.
Регистрация бесплатная — почта, VK, Яндекс или Telegram.
В каких коктейлях встречается
Ещё от EDV
, чтобы оценить и сохранить.