Jägermeister Manifest

Знакомый по обычному Jägermeister запах трав в Manifest соседствует с неожиданно заметным ароматом дуба. Объяснение у этой детали производственное. Для версии Manifest дом готовит пшеничный дистиллят отдельно и даёт ему пятнадцать месяцев в небольших поджаренных дубовых бочках.

Две параллельные выдержки

Основой служит в том числе классическая смесь Jägermeister с 56 растительными компонентами. Для неё у производителя есть крупные дубовые ёмкости, где травяная основа созревает несколько месяцев. Пшеничный дистиллят тем временем получает в маленьких бочках собственный характер. В результате в одном напитке встречаются как минимум два разных проявления дубовой выдержки.

⤢

Дополнительный настой

Мацерат — это настой, который забирает аромат у растительного сырья. Для Manifest к настоям традиционной рецептуры добавили ещё один и расширили набор растений. По данным производителя, содержание растительных компонентов здесь более чем вдвое выше, чем в оригинальной смеси. Точные пропорции и полный перечень растений дом не раскрывает.

От аниса к сухому дубу

В аромате первыми выделяются травы и анис, за ними — фруктовая сладость и древесина. Во вкусе сухофрукты постепенно уступают место пряной горечи. Ближе к концу заметнее ваниль и суховатая дубовая нота. В британском описании Manifest марка отдельно называет кардамон и шафран среди ориентиров для дегустации.

⤢

Небольшая порция

Подать охлаждённым в небольшом бокале и дать ему немного согреться. Так легче уловить смену анисовой сладости и древесного послевкусия, чем при подаче одним глотком. Manifest появился в ассортименте марки в 2017 году. На российской литровой бутылке указано 38%, что совпадает со спецификацией производителя.

Источники

Jägermeister — сведения производителя · Дегустационное описание Manifest · Декантер — российская фасовка